Nonna Silvi morta a 85 anni a Montespertoli: al forno dai 65, il nipote parla di una malattia breve

Silvana Bini, la cuoca toscana conosciuta sui social come Nonna Silvi, è morta nella notte tra venerdì 30 e sabato 31 ottobre 2026 nella sua casa di Montespertoli, in provincia di Firenze. Aveva 85 anni. Aveva cominciato a lavorare in un forno a 65 anni ed era diventata famosa a 81, con i video di ricette pubblicati dal nipote Gabriele su TikTok e Instagram.

Chi era Silvana Bini, la cuoca di Montespertoli diventata Nonna Silvi

Silvana Bini era nata il 26 marzo 1941 in una famiglia con otto figli e per tutta la vita aveva cucinato per la famiglia prima che per il pubblico. Nel 2006 il figlio Marco aveva aperto il Forno Martini a Castelfiorentino, a pochi chilometri da casa, e lei ci preparava ogni giorno dolci e salato.

Il dettaglio che racconta meglio la sua storia è una data. Nel 2006 Silvana Bini aveva 65 anni, l’età in cui la maggior parte degli italiani pensa alla pensione. Lei invece ha cominciato un mestiere nuovo, con orari da forno, e lo ha fatto per sedici anni prima che qualcuno, fuori dal paese, sapesse il suo nome.

I video del nipote Gabriele, il libro e il premio di Forbes Italia

La notorietà di Nonna Silvi è cominciata nell’ottobre 2022, quando il nipote Gabriele ha iniziato a pubblicare sui social i video della nonna al lavoro. Niente studio, niente copione: il grembiule, la farina, le mani che impastano e il toscano parlato di sempre.

Da lì la crescita è stata rapida. Nel novembre 2023 è uscito il suo primo libro di ricette, Le ricette di una vita, pubblicato da De Agostini. Nel 2024 il pubblico tedesco ha avuto un secondo volume, Nonnas italienische Küche. Nell’agosto 2023 l’emiro del Qatar l’aveva invitata a Doha, dove aveva cucinato ragù, lasagne e brasato per la famiglia Al-Thani. Nel 2025 ha vinto il premio Creator dell’anno ai TikTok Awards e il 15 ottobre 2026, appena due settimane fa, Forbes Italia le ha assegnato il riconoscimento nella categoria Food dei Top Creators Awards 2026.

Con Alessandro Borghese ha lavorato in tv a Celebrity Chef su Tv8

Nonna Silvi non era la nonna di Alessandro Borghese, come molti cercano in rete: a maggio 2026 era diventata giudice di Celebrity Chef, il programma condotto dallo chef su Tv8. Una collaborazione televisiva, quindi, non un legame di famiglia.

Il passaggio in televisione dice molto di più di qualsiasi numero di follower. Una donna nata prima della fine della guerra sedeva accanto a uno degli chef più conosciuti d’Italia, chiamata lì per quello che sapeva fare con le mani. Tutto era partito da un telefono in mano al nipote.

Il nipote Gabriele racconta una malattia durata poche settimane

Le cause della morte non sono state rese note nel dettaglio, ma il nipote Gabriele ha spiegato che una malattia l’ha portata via in poche settimane. Al quotidiano Il Tirreno l’ha descritta come una donna rimasta lucida «fino all’ultimo respiro» e sempre «fatta in quattro per la famiglia».

Questo risponde anche a chi, sotto il nostro post, notava che da tempo la si vedeva meno sui suoi profili. Fino all’estate, però, aveva continuato a incontrare il pubblico: a Terricciola, in provincia di Pisa, aveva partecipato all’iniziativa Dialoghi in borgo davanti a una piazza piena. Il resto riguarda la famiglia, e lì ci fermiamo.

Offendere la memoria di un defunto è un reato che i familiari possono denunciare

L’articolo 597 del codice penale stabilisce che, quando si tratta di offesa alla memoria di un defunto, possono sporgere querela i prossimi congiunti, l’adottante e l’adottato. Chi diffama una persona morta, cioè, non è al riparo dalla legge.

Sotto i nostri post la reazione dei lettori è stata quasi solo affetto: tre commenti su quattro sono condoglianze. Ma almeno un lettore ha sentito il bisogno di chiedere a chi la prendeva in giro di tenersi per sé l’antipatia e di avere un minimo di compassione. Quel commento racconta l’altra faccia del web, quella che anche in queste ore non si ferma davanti a un lutto.

Chi la deride oggi non esercita la libertà di parola: offende una donna che ha lavorato fino a 85 anni e una famiglia in lutto. E non lo fa al bar con due amici. La Corte di Cassazione, con la sentenza n. 24431 del 2015, ha chiarito che un’offesa pubblicata su Facebook è diffamazione aggravata, perché arriva a un numero indeterminato di persone.

Il rispetto per chi è morto non è censura: è legge.

Anche le piattaforme hanno obblighi precisi. Il regolamento europeo sui servizi digitali, il Digital Services Act, si applica a tutte le piattaforme dal 17 febbraio 2024 e impone sistemi di segnalazione e la rimozione dei contenuti illegali segnalati. Come ricordava il Parlamento europeo all’approvazione dell’accordo sul regolamento, le multe possono arrivare al 6% del fatturato mondiale. Meta, che gestisce Facebook e Instagram, e TikTok hanno quindi gli strumenti e il dovere di cancellare in fretta i commenti che superano il limite, senza lasciare il lavoro solo agli utenti. In Italia a vigilare sul rispetto del regolamento è l’Autorità per le garanzie nelle comunicazioni, l’Agcom: se le segnalazioni restano lettera morta, è lì che devono arrivare.

Ai lettori che ci hanno scritto il loro dispiacere diciamo una cosa sola: hanno ragione. E rispondere a chi offende serve a poco, perché gli regala visibilità. Segnalare il commento alla piattaforma serve molto di più.

I funerali lunedì 2 novembre nella chiesa di Sant’Andrea a Montespertoli

I funerali di Silvana Bini saranno celebrati lunedì 2 novembre 2026, nel pomeriggio, nella chiesa di Sant’Andrea a Montespertoli, il paese dove viveva. Lì la saluteranno la famiglia, il figlio Marco, il nipote Gabriele e la comunità che la conosceva da prima dei video.

Se i familiari decideranno di querelare chi ha offeso la sua memoria, la legge dà loro tre mesi di tempo dal momento in cui ne vengono a conoscenza. Le piattaforme non hanno bisogno di aspettare tanto. Nonna Silvi ha impastato per una vita e ha insegnato a milioni di persone che a ottant’anni si può ancora cominciare. Merita rispetto, non scherno.

Come abbiamo lavorato

• Abbiamo consultato 2 documenti e fonti ufficiali, elencati in fondo all’articolo.
• Abbiamo letto e classificato 21 commenti pubblici dei lettori per capire dubbi e domande a cui rispondere.
• Distinguiamo i fatti accertati da quello che è solo sostenuto dalle parti, e lo diciamo nel testo.
• Ultimo aggiornamento: 31 ottobre 2026, ore 10:17.

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Fonti

• Gazzetta Ufficiale (1930). Codice penale, articolo 597: Querela della persona offesa ed estinzione del reato.
• Parlamento europeo (2022). Legge sui servizi digitali: accordo su uno spazio online sicuro e trasparente.

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