Zampone e cotechino, qual è la differenza: “Cambia una sola cosa”
Zampone e cotechino sono due piatti tradizionali italiani che, pur condividendo la carne di maiale come ingrediente principale, si differenziano per l’involucro e la preparazione. Lo zampone, avvolto nella zampa di maiale, si distingue dal cotechino, che utilizza un budello naturale o sintetico. Ogni piatto porta con sé una storia gastronomica unica. Il periodo delle … Leggi tutto