Separare il tuorlo e l’albume delle uova è più facile di quanto sembri: esperto rivela come fare, utilizzando solo una bottiglia di plastica. L’uovo, elemento semplice e al tempo stesso complesso, è costituito da tre parti fondamentali: guscio, albume e tuorlo. Ognuna svolge funzioni biologiche precise e offre possibilità diverse in cucina. Il guscio è … Leggi tutto
Sgusciare le uova sode non è più un problema: un noto professore di fisica rivela come farlo facilmente e senza rischiare di danneggiarle. Le uova sode sono un alimento semplice e diffuso, ma spesso la loro sgusciatura si rivela più complicata del previsto. Le difficoltà dipendono soprattutto da tre fattori: la freschezza dell’uovo, il metodo … Leggi tutto
Oltre alla data di scadenza, c’è un’altra dicitura a cui bisognerebbe fare attenzione, che riguarda le uova: esperto rivela di cosa si tratta e perché chi la inserisce sulle confezioni fa una cosa positiva. Le uova, in particolare quelle di gallina, rappresentano un alimento nutrizionalmente ricco e straordinariamente versatile. Composte da guscio, albume e tuorlo, … Leggi tutto
L’America chiede aiuto all’Italia: gli States a corto di uova fanno appello agli stabilimenti veneti Curioso il caso che riguarda, in queste settimane, gli Stati Uniti. A corto di uova, alimento, com’è facile immaginare, importantissimo, e di cui c’è a dir poco penuria in America. La causa è una tremenda epidemia di aviaria che ha … Leggi tutto
Le uova sono spesso al centro di discussioni riguardanti il loro impatto sulla salute, in particolare per quanto riguarda il colesterolo. La dottoressa Giulia Ciccarelli chiarisce alcuni aspetti fondamentali su questo alimento, sfatando falsi miti e fornendo consigli utili per un consumo consapevole. Uno degli errori più diffusi è pensare che le uova facciano aumentare … Leggi tutto