Pasta in 10 minuti: pesto di piselli, mandorle e menta. La ricetta della content creator Aurora Cavallo, alias cookergirl
Una delle content creator più brave che abbiamo in Italia: guardare le video ricette di Aurora Cavallo è un piacere. La deliziosa e giovane cuoca dall’incredibile seguito (oltre 1 milione i follower solo su Instagram), sui social conosciuta con il nome di @cookergirl, tenta ogni giorno la sua community con idee sfiziose e appetitose. E ci fa decisamente venir voglia di metterci ai fornelli, visto che, a guardarla, sembra tutto facilissimo.
Una rubrica molto intelligente ideata da Aurora è ‘paste in 10 minuti’: “Una serie di condimenti pronti nel tempo di cottura della pasta stessa”, spiega. Oggi, terzo appuntamento con la ricetta della pasta con pesto di piselli, mandorle e menta. “Un condimento che profuma di primavera”, commenta. Prima di passare al procedimento, vediamo la lista degli ingredienti che ci indica cookergirl.
Per 4 persone:
- 350 grammi di pasta
- 250 grammi di pisellini surgelati
- 50 grammi di mandorle
- 30 grammi di parmigiano
- Scorza di un limone
- Succo di mezzo limone
- Menta
- 20 grammi di olio evo
Vediamo la preparazione: bastano davvero 10 minuti di orologio.
Pasta in 10 minuti: pesto di piselli, mandorle e menta. La ricetta di cookergirl
Per prima cosa, mettiamo a riscaldare l’acqua: nel frattempo teniamo a portata di mano tutti gli ingredienti, e il frullatore. Quando l’acqua raggiunge il bollore, caliamo la pasta, buttando in pentola anche i piselli. Si cuociono in 3 minuti, il tempo di preparare il resto.
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Mettiamo in frullatore le mandorle, qualche foglia di menta, la scorza e il succo di un limone e una generosa grattugiata di parmigiano. In ultimo, recuperiamo i pisellini dalla pentola, che intanto son venuti a galla. Frulliamo tutto et voilà: il nostro pesto è pronto. Scoliamo la pasta, conservando sempre un po’ d’acqua di cottura, e mantechiamo con il pesto. Impiattiamo: un filo d’olio a crudo, un altro po’ di parmigiano e… buon appetito.
Una ricetta effettivamente molto rapida e soprattutto veloce, realizzata con ingredienti che in dispensa non mancano mai.
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