Bruno Barbieri, il giudice più iconico di MasterChef Italia, ha rinnovato la sua collaborazione con Motta, portando nelle case degli italiani un prodotto che sfida le convenzioni del cioccolato tradizionale: un uovo di Pasqua rosso. Quando un gigante della cucina stellata firma un prodotto di largo consumo, il rischio delusione è sempre dietro l’angolo. Ma come sarà andata questa volta? A testare con mano (e palato) questa novità è stato il creator @gaerux su TikTok. La sua recensione dopo l’assaggio culmina con un verdetto spiazzante. “Non è per tutti”, afferma l’influencer, e le ragioni vanno oltre il costo della delizia.
L’uovo Motta firmato Barbieri pesa 220 grammi e costa la cifra di 16,90 euro. Una somma onesta per un prodotto premium, ma che lo posiziona in una fascia diversa rispetto al classico uovo al latte per bambini. Il primo impatto è visivo. Il colore è un rosa/rosso intenso. “Il colore è bellissimo. Wow”, esclama @gaerux nel suo video. Ma è il profumo a tradire subito la natura ribelle di questo dolce. Non odora di cacao dolce, ma sprigiona un’essenza di lampone pungente e immediata. È qui che inizia il vero dibattito sul gusto.
La composizione è ricercata: cioccolato al lampone arricchito da granella di scorza d’arancia. Non esiste il classico guscio di cioccolato fondente o al latte che siamo abituati a masticare sin da piccoli. Qui la materia prima è trasformata, resa acida e aromatica. All’assaggio, la reazione è immediata: “Raga, è particolare. L’arancia la sento. Molto buono. Sinceramente non me l’aspettavo”.
Un’esplosione di acidità e colore: l’esperimento di Barbieri con l’uovo di Pasqua
Il punto di rottura, però, arriva sulla percezione della dolcezza. Il creator ammette di avere pareri contrastanti. Il cioccolato sembra quasi sparire dietro la prepotenza della frutta. Non è un difetto, ma una scelta stilistica precisa dello chef. Barbieri ha creato un uovo che non cerca il consenso delle masse che amano lo zucchero. Cerca chi vuole essere stupito da contrasti forti. Passando all’interno, troviamo come sorpresa le praline. @gaerux le analizza e assaggia una per una: la nocciola ricoperta di cioccolato al latte, il lampone avvolto nel fondente, la mandorla tostata.
@gaerux♬ audio originale – GaeRux
In un quadro così curato, la sorpresa – costituita appunto dalle praline – viene definita “inutile”. Un dettaglio che fa sorridere se si pensa ai severi giudizi dello chef in televisione sulla cura dei dettagli. Il voto finale del creator è un solido 8,5. Un punteggio alto, giustificato dalla rarità di trovare un sapore simile nella grande distribuzione. Insomma, questo uovo è un manifesto della cucina di Barbieri: elegante, provocatorio e senza compromessi. Se cercate il conforto del cioccolato che si scioglie in bocca con rassicurante dolcezza, non è adatto. Se invece volete chiudere il pranzo di Pasqua con un colpo di scena acido e profumato, non resta che assaggiarlo. Perché, come dice @gaerux, “ne avevamo bisogno? Perché no”.