La crema spalmabile da realizzare in casa: il consiglio della dottoressa nutrizionista Paola Stavolone per una colazione estiva sana
La prima colazione ha un ruolo cruciale nell’equilibrio alimentare quotidiano. Dopo le ore di digiuno notturno, il corpo ha bisogno di ricaricare le energie con nutrienti essenziali: carboidrati complessi, proteine, fibre e grassi buoni. Questo pasto deve quindi essere non solo saziante, ma anche bilanciato. Un apporto corretto di macronutrienti contribuisce a mantenere la concentrazione, l’umore stabile e il metabolismo attivo. Contrariamente all’abitudine di saltarla o ridurla a un semplice caffè, fare una colazione completa riduce il rischio di abbuffarsi a pranzo e aiuta a controllare il peso nel lungo periodo. Scegliere alimenti genuini e vari significa investire sulla salute, riducendo il rischio di malattie metaboliche come il diabete e l’obesità.
Lo sa bene la dottoressa Paola Stavolone, nutrizionista molto attiva sui social, che dai suoi profili condivide ogni settimana utilissimi consigli per la sua community. Una delle ultime ricette è una crema spalmabile a base di mandorle e cioccolato, ideale per una colazione estiva sana e nutriente. "Una ricetta semplice, sana e super golosa senza zuccheri aggiunti, né oli raffinati", spiega. Per realizzarla, avremo bisogno, appunto, solo di questi due ingredienti: 200 grammi di mandorle tostate e 80 grammi di cioccolato fondente all’85%.
Il procedimento? Niente di più semplice: "Frulla le mandorle fino a ottenere una crema liscia, poi unisci il cioccolato fuso. Et voilà: una crema spalmabile sana, saziante e perfetta per una colazione o merenda equilibrata".
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Colazione estiva con le mandorle: le proprietà nutritive
Le mandorle rappresentano una delle fonti vegetali più ricche e complete dal punto di vista nutrizionale. Contengono elevate quantità di proteine vegetali, fondamentali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei, oltre a un profilo lipidico di qualità, grazie alla presenza di grassi insaturi, in particolare Omega-3 e grassi monoinsaturi. Questi lipidi “buoni” aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL, noto come “colesterolo cattivo”, contribuendo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Le vitamine e i minerali presenti – tra cui vitamina E, magnesio, calcio, ferro, potassio, rame e zinco – supportano numerose funzioni corporee. Il magnesio in particolare svolge un ruolo cruciale nella regolazione della pressione arteriosa e nella salute del sistema nervoso e delle ossa. Anche il basso indice glicemico delle mandorle le rende un alimento consigliato per chi soffre di diabete, poiché non causa picchi glicemici e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. La vitamina E, potente antiossidante, protegge le cellule dallo stress ossidativo, mentre le fibre migliorano la funzionalità intestinale e l’equilibrio della flora batterica.