Annunciati nuovi richiami alimentari: tra questi, il richiamo di un lotto di lupini dal mercato italiano. In particolare, il lotto è stato ritirato per un rischio microbiologico. Ecco tutti i dettagli.
Il Ministero della Salute ha reso noto un nuovo richiamo alimentare per un rischio microbiologico. Di rischio microbiologico si parla ogni qual volta si rende nota la possibile contaminazione di un prodotto alimentare specifico, da parte di un virus, un batterio o un altro agente patogeno. Inoltre, si può parlare di rischio microbiologico, anche nel caso in cui la data di scadenza scritta sull'etichetta dei prodotti alimentari sia successiva alla data di scadenza effettiva. Questo, perché, dopo la data di scadenza di un prodotto alimentare, possono svilupparsi dei processi particolari, che facilitano la contaminazione da parte del prodotto stesso. In questo caso, il richiamo alimentare riguarda un lotto di lupini, ritirato dal mercato perché, in seguito a delle analisi, è stato mostrato che i parametri microbiologici dei prodotti facenti parte di questo lotto sono superiori ai limiti previsti dal Regolamento CE 2073/05.
Il Regolamento CE 2073/2005 stabilisce i criteri microbiologici per gli alimenti, con l’obiettivo di garantire la sicurezza alimentare e ridurre i rischi per la salute. La normativa si applica a diverse categorie di prodotti, tra cui carne, latticini, uova, pesce e vegetali. Il regolamento distingue due criteri principali: i criteri di sicurezza alimentare, che determinano se un alimento è idoneo al consumo, e i criteri di igiene di processo, che valutano il controllo igienico della produzione senza influire sul prodotto finito. Il superamento dei limiti microbiologici indica la presenza di microrganismi o tossine oltre la soglia consentita, richiedendo interventi immediati. Le azioni correttive includono il ritiro del prodotto, la revisione del processo produttivo e la formazione del personale per migliorare le condizioni igieniche e prevenire nuove contaminazioni.
Richiami alimentari: tutti i dettagli sul lotto di lupini ritirato dal mercato
In particolare, il richiamo di cui parliamo in questo articolo riguarda il lotto di lupini (Chamelea Gallina), con il seguente nome o ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare, a nome del quale il prodotto è commercializzato: Blupesca Srl. Il marchio del prodotto è segnato nel seguente modo: IT J 6Z6NUE. Il numero del lotto ritirato è il 2506300214 e il nome del produttore è Blupesca Srl. Lo stabilimento di produzione è sito a Chioggia, nella città metropolitana di Venezia, e in particolare nel seguente indirizzo: Isola Saloni, 60.
Il peso dell'unità di vendita è di un chilogrammo. Le date di confezionamento dei prodotti sono fissate, come si legge sul modello di richiamo, al 4 e al 5 marzo 2025. Il richiamo è stato effettuato perché i parametri microbiologici sono risultati superiori ai limiti previsti dal Regolamento CE 2073/05. L'avvertenza degli operatori è semplice: è stato, cioè, disposto il ritiro del prodotto.