La crema caffè di Benedetta Parodi: la ricetta facilissima per l’estate.
Quando le temperature salgono e il caldo si fa insopportabile, anche il caffè merita una versione fresca, cremosa e irresistibile. Tra le tante varianti estive di questa bevanda amatissima, la crema di caffè è sicuramente tra le più gettonate. Ma non tutte le ricette sono davvero facili e veloci da realizzare a casa. Per fortuna, ci ha pensato Benedetta Parodi. La conduttrice, che da anni è sinonimo di cucina semplice e casalinga, ha condiviso una versione della crema di caffè alla portata di tutti. Tre ingredienti, pochi minuti di preparazione e zero sbattimenti: il risultato? Una delizia fredda da gustare in ogni momento della giornata.
Benedetta Parodi, la crema di caffè più fresca dell'estate: solo 3 ingredienti
La forza di questa ricetta sta proprio nella sua semplicità. Niente panna, niente caffè espresso, nessun ingrediente complicato da reperire. Bastano 150 grammi di zucchero a velo, 10 grammi di caffè solubile e 200 ml di acqua fredda. Tutto qui. Nessun trucco, solo una combinazione perfetta che funziona. L'acqua deve essere molto fredda: il consiglio è di tenerla in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di usarla, oppure di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio (che poi va tolto) per abbassare rapidamente la temperatura. Il freddo è l’elemento chiave per far montare alla perfezione la crema.
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Lo zucchero a velo, più fine rispetto a quello semolato, garantisce la consistenza liscia e vellutata che caratterizza questo dolce. Il caffè solubile, invece, permette di ottenere un gusto intenso e persistente senza dover preparare una moka. Per iniziare, si versano in una ciotola lo zucchero a velo e il caffè solubile. Poi si aggiunge l’acqua freddissima e si inizia a montare con le fruste elettriche. Bastano pochi minuti, tra i tre e i cinque, perché il composto diventi spumoso, soffice e stabile. È importante non fermarsi troppo presto: bisogna ottenere una consistenza simile a quella della panna montata, che resti ben ferma anche capovolgendo il cucchiaio.
Una volta pronta, la crema può essere servita subito in bicchierini freddi, magari con una spolverata di cacao o qualche chicco di caffè tostato per decorare. In alternativa, si può conservare in frigorifero per un paio d’ore, avendo cura di mescolarla delicatamente prima di servirla per ripristinarne la cremosità. La crema di caffè firmata Benedetta Parodi è una di quelle ricette che risolvono tanti momenti della giornata. Perfetta a fine pasto, al posto del classico caffè, ma anche a merenda o come pausa fresca nel pomeriggio. È talmente leggera e veloce che si può preparare anche all’ultimo minuto, per offrire agli ospiti un dessert semplice ma d’effetto. In più, è una soluzione ideale per chi è intollerante al lattosio o vuole evitare la panna: non contiene derivati del latte, ed è quindi adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana, a patto che lo zucchero utilizzato sia certificato.
Una ricetta da personalizzare
Come tutte le ricette semplici, anche questa crema può essere personalizzata. Per esempio, si può aggiungere un cucchiaino di liquore al caffè o di amaretto per renderla più aromatica. Oppure, si può usare lo stesso procedimento per creare varianti al cacao, al matcha o al tè istantaneo, mantenendo la base di zucchero a velo e acqua fredda. C’è anche chi la trasforma in ghiacciolo, versando il composto in stampini da freezer: un’idea creativa per un dessert ancora più rinfrescante. Benedetta Parodi ha dimostrato ancora una volta che in cucina non servono ingredienti costosi o tecniche particolarmente difficili per conquistare il palato. Bastano pochi elementi ben scelti e un pizzico di passione per ottenere risultati sorprendenti.