Torta salata con fagiolini e patate: la ricetta della food creator Carmen Rose
Preparare una torta salata è uno dei modi più semplici per portare in tavola un piatto gustoso con il minimo sforzo. La base può essere realizzata con pasta sfoglia, brisée o integrale, mentre il ripieno offre infinite possibilità: dalle verdure ai formaggi, passando per legumi o pesce. Ciò che la rende particolarmente interessante è la sua adattabilità a ogni stagione e occasione. Inoltre, è perfetta per essere preparata in anticipo, conservata in frigorifero e consumata anche fredda. Questo la rende ideale per chi ha poco tempo o per chi cerca una soluzione pratica da portare in ufficio o in un picnic. Le torte salate piacciono a tutti, sono facilmente porzionabili e si prestano anche alla surgelazione, senza perdere gusto o consistenza.
Utilizzare ingredienti di stagione per le torte salate non solo migliora il sapore, ma è anche una scelta più sana ed ecologica. La torta salata cucinata da Carmen Rose è un'ottima ricetta da replicare. Partiamo dagli ingredienti selezionata dalla food creator.
- Patate novelle
- Fagiolini freschi
- 3 uova
- Abbondante menta
- Tanto parmigiano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- PepePer la crema di basilico:
- Una manciata di basilico
- 40 g di mandorle / nocciole
- Uno spicchietto d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Acqua se serve
Procedimento: cuocere i fagiolini e lessare le patate. Unire a quest'ultime le uova sbattute con della menta, quindi unire i fagiolini. Riversare il composto in una teglia precedentemente fasciata con della pasta sfoglia. Richiudere i bordi e spalmarli con del tuorlo d'uova. Una generosa grattugiata di parmigiano sulla superficie, prima di infornarla. Per la crema spalmabile, basta frullare tutti gli ingredienti.
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Torta salata con i fagiolini: toccasana per l'organismo
I fagiolini rappresentano un alimento prezioso per il benessere intestinale e il controllo metabolico. Ricchi di fibre, favoriscono il transito intestinale, contrastando efficacemente la stipsi e svolgendo un’azione protettiva nei confronti della mucosa del colon, riducendo l'esposizione a sostanze cancerogene. Questa funzione preventiva è particolarmente importante per contenere il rischio di tumori intestinali.
Allo stesso tempo, le fibre contribuiscono al mantenimento dei livelli di colesterolo e glicemia nel sangue, fondamentali per la prevenzione di patologie cardiovascolari e per l’equilibrio del metabolismo glucidico. I fagiolini si inseriscono quindi perfettamente in un regime alimentare orientato alla salute metabolica e alla prevenzione di malattie croniche, offrendo un supporto concreto attraverso la sola alimentazione. Inoltre, grazie al loro basso contenuto calorico, rappresentano un alleato ideale per regimi dietetici ipocalorici, apportando solo 20-30 calorie ogni 100 grammi e pochissimi grassi.