Gli straccetti di pollo di Isabel De Simone: secondo piatto colorato e gustoso, cucinato dalla bravissima cuoca social
"Gli straccetti di pollo con peperoni e stracchino sono un secondo piatto semplice ma irresistibile, perfetto per portare in tavola colore, gusto e cremosità in poco tempo". Parola di Isabel De Simone, tra le food creator più seguite in assoluto in Italia. Con oltre 1 milione e mezzo di follower, questa esperta di fornelli propone ogni giorno ricette buone quanto semplici, caserecce e mai troppo sofisticate. Adatte, insomma, a chi ama mangiar bene e sano, ma senza pretese gourmet.
L'ultima proposta con cui Isabel, alias @piovonoricette (il suo nome social) tenta la sua community di food lovers, è adatta per un secondo piatto che accontenta davvero tutti: straccetti di pollo arricchiti con peperoni e stracchino. "E vedi che ti mangi", assicura la cuoca, riproponendo quello che è ormai il suo slogan. Partiamo dalla lista di ingredienti selezionata da De Simone.
Procuriamoci:
- 700 grammi di petto di pollo (a fette sottili)
- 1 peperone giallo (piccolo)
- 1 peperone rosso (piccolo)
- 1 scalogno (o 1 cipolla rossa)
- q.b. farina
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 80 ml brodo vegetale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. erbe aromatiche (origano e prezzemolo, o basilico)
- 60 ml latte intero (o panna fresca liquida)
- 60 g stracchino
- q.b. sale
Straccetti di pollo, la ricetta irresistibile di Isabel De Simone: secondo piatto per tutta la famiglia
Per prima cosa, seguendo le indicazioni di Isabel De Simone, tagliare le fette di pollo a strisce sottili, "e le infariniamo leggermente. Le cuociamo con olio, fino a doratura. Ci vorranno circa 6-7 minuti. Teniamo il pollo da parte, e tagliamo i peperoni a striscioline sottili. Nella stessa padella, rosoliamo lo scalogno. Uniamo i peperoni e li cuociamo fino a quando non si saranno ammorbiditi. A questo punto, uniamo il sale, e poi anche il pollo. Uniamo la paprika affumicata al brodo caldo, lo uniamo al pollo e lasciamo asciugare tutti i liquidi. Prepariamo la crema con lo stracchino, unendo quest'ultimo al latte. Lo aggiungiamo al pollo con i peperoni, e proseguiamo la cottura per altri pochissimi istanti, aggiungendo origano, e prezzemolo". Il nostro secondo piatto è pronto: straccetti "super cremosi e saporiti, una piccola esplosione di bontà: preparateli", suggerisce la cuoca.
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Insomma, un secondo piatto che accontenta un po' tutti i gusti, di certo non proprio 'light', ma di certo squisito e soprattutto colorato. Che dire: buon appetito!