Lo chef Giovanni Mele ha condiviso sui social la ricetta per degli gnocchi speck e zucchine veloci, facili e super cremosi: ecco come cucinarli.
Speck e zucchine insieme sono un accostamento vincente. Il sapore inteso dello speck si sposa perfettamente con la delicatezza delle zucchine. Non è un caso, infatti, se la pasta speck e zucchine è molto famosa e amata da grandi e piccini. Si tratta di un primo piatto semplice, veloce e dal risultato super gustoso. La ricetta classica prevede l'utilizzo di questi due ingredienti principali e poco altro ancora. Alcuni aggiungono il parmigiano, altri il basilico e altri ancora le noci.
Anche lo chef Giovanni Mele ha proposto sui social la sua variante. A differenza delle altre versioni, la ricetta di Giovanni Mele è perfetta per chi vuole preparare un piatto di pasta con speck e zucchine super cremoso. Per raggiungere questo risultato che fa venire l'acquolina in bocca solo alla vista, lo chef usa un segreto che andremo a scoprire insieme nel corso della spiegazione di questa semplice ricetta.
La ricetta degli gnocchi speck e zucchine
Prima di iniziare, precisiamo che le quantità indicate sono per due persone. Innanzitutto, lo chef taglia 100 grammi di speck a listarelle, rimuove la cotenna e lascia tostare lo speck in padella senza aggiungere olio. Quando raggiunge la croccantezza, Giovanni Mele rimuove lo speck e, nella stessa padella, soffrigge mezza cipolla bianca. Poi, aggiunge 3 zucchine grattugiate, sala il tutto e lascia cuocere per 5 minuti. A questo punto, lo chef caccia l'asso dalla manica e svela il suo segreto. Aggiunge in padella 150 ml di panna fresca e 150 ml di latte. Questo è il modo per raggiungere un risultato super cremoso.
Quindi, quando la crema bolle, cala gli gnocchi ancora crudi che si andranno a cuocere direttamente in padella. Quando gli gnocchi sono quasi pronti, Giovanni Mele aggiunge una parte dello speck tostato, 40 grammi di parmigiano e manteca il tutto. A questo punto, impiatta e decora con lo speck restante e un'altra zucchina grattugiata. "E ora non ti resta che replicare e godere insieme a me", conclude la sua ricetta lo chef Giovanni Mele. Il cuoco assaggia anche il piatto e dalla sua faccia possiamo intuire che il risultato è davvero squisito. Questa, in conclusione, è la ricetta di Giovanni Mele per degli gnocchi speck e zucchine estremamente cremosi. Il segreto per raggiungere questa consistenza è creare una crema con latte e panna. E tu, avevi mai pensato di aggiungere questi due ingredienti per rendere la pasta speck e zucchine molto più cremosa?
@giovannimele GNOCCHI ZUCCHINE E SPECK 🥰 Salva la ricetta e seguimi 🫂 Se sei in cerca di un primo piatto veloce, cremoso e goloso, questi gnocchi fanno proprio al caso tuo 🥰 INGREDIENTI per 2 persone 👇🏻 - 400 g gnocchi di patate - 4 zucchine grattugiate - 100 g speck a tagliato a fiammiferi - mezza cipolla bianca - 150 ml crema di latte (panna fresca) - 150 ml latte intero - 40 g parmigiano grattugiato - sale qb PROCEDIMENTO Pulire e grattugiare le zucchine. In una padella, senza olio ed a fuoco basso, aggiungere lo speck e renderlo croccante. Mettere lo speck da parte. Nella stessa padella, far ammorbidire e caramellare la cipolla tagliata finemente. Aggiungere le zucchine, salare e cuocere per circa 5 minuti. Unire il latte e la panna fresca e portare al bollore. Calare gli gnocchi in padella e cuocere per circa 2/3 minuti a fiamma alta facendo un bel sughetto. Aggiungere una parte dello speck croccante, parmigiano e mantecare energicamente. Impiattare, decorare con le zucchine grattugiate e lo speck rimanente e… …ora non vi resta che taggarci nelle vostre repliche e goderne insieme a noi 🫂💙 #jovaebbasta #gnocchi #pasta #pastalover giogiovannimelepimparacontiktokcricettepervoimcampaniapnapolirperterforyoupfypcricettafacilecricettavelocecricettacricettecricettefacilicricettevelocitfattoincasamhomemadeineiperteral
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