ricette

Cremose per il sugo di pomodoro, filanti per la provola e il parmigiano: le uova in purgatorio di chef Francesca Gambacorta sono un’autentica prelibatezza, perfetta per dare il benvenuto all’autunno. Le uova rappresentano un alimento straordinariamente versatile, capace di adattarsi a preparazioni semplici o elaborate, mantenendo intatto il proprio valore nutrizionale. Ricche di proteine, vitamine … Leggi tutto

Le tagliatelle ai pomodorini con i gamberi di chef Fabiuccio sono gustosissime e facili da preparare: con l’aggiunta dei gamberi, questo piatto acquista il sapore ‘di mare‘, diventando una prelibatezza, ma resta velocissimo da cucinare. Le tagliatelle rappresentano uno dei formati di pasta all’uovo più apprezzati in Italia, amate per la loro capacità di valorizzare … Leggi tutto

Chef Gessica Runcio e Rocco Buffone preparano una ricetta golosissima: ecco le melanzane ripiene, realizzate in modo tale da unire la cucina calabrese e quella siciliana. Il piatto si prepara in friggitrice ad aria o al forno: ecco come farlo. Le melanzane sono sicuramente tra gli ortaggi estivi più apprezzati, grazie a una polpa versatile … Leggi tutto

Ecco una versione ancora più golosa, fresca e particolare degli spaghetti con le seppie: chef Fabiuccio prepara un primo piatto perfetto in soli venti minuti. Le seppie sono molluschi pregiati, caratterizzati da un basso apporto calorico e da un contenuto elevato di proteine di qualità. La loro carne tenera e digeribile le rende perfette per … Leggi tutto

I panzerotti di carne e spinaci di Isabel De Simone sono ottimi per tutti, e anche per chi non mangia solitamente questa verdura: per renderli più leggeri, si consiglia la preparazione in forno o in friggitrice ad aria. Gli spinaci sono verdure a foglia verde caratterizzate da un profilo nutrizionale di grande valore. Contengono circa … Leggi tutto

I fichi sono frutti perfetti per il mese di settembre, e la torta di fichi rovesciata di Carmen Rose è il modo migliore per prepararli: ecco come realizzarla facilmente. I fichi sono tra i frutti più rappresentativi di fine estate e inizio autunno, quando raggiungono il massimo della loro dolcezza e freschezza. Proprio settembre è … Leggi tutto

L’accostamento proposto da chef Francesca Gambacorta, per la pasta alla gricia, è sicuramente insolito, ma indubbiamente buono: ecco come la realizza. La pasta alla gricia rappresenta uno dei capisaldi della cucina romana. Nata come piatto semplice e rustico, continua a sedurre grazie all’equilibrio perfetto tra pochi ingredienti: il guanciale, il pecorino romano, la pasta, spesso … Leggi tutto

Se non avete tanto tempo per cucinare, ma volete comunque preparare un buon piatto, c’è il pollo cremoso con piselli di chef Gessica Runcio: ricetta facile e velocissima. Il pollo è tra le carni più diffuse e amate, grazie al gusto delicato e alla capacità di adattarsi a infinite preparazioni, dalle più semplici alle più … Leggi tutto

Tra i tanti modi di preparare la cotoletta, c’è anche questa variante molto particolare: la versione di Rossella Maraio è marinata nello yogurt e si cuoce in forno o in friggitrice ad aria. La cotoletta rappresenta uno dei piatti più riconoscibili della cucina italiana, capace di conquistare anche la tavola internazionale. La sua forma più … Leggi tutto

Le scaloppine di pollo e zucchine di Mamma Ela sono perfette quando non avete tempo per cucinare, ma volete comunque preparare un piatto gustoso, e che piaccia a tutti: cremose, morbide e leggere, sono perfette per tutti i palati. Il pollo e le zucchine rappresentano una combinazione ideale in cucina, grazie alla loro semplicità, al … Leggi tutto