Chef Gessica Runcio prepara i cannelloni di crepes al ragù: una versione alternativa di un piatto amatissimo, ecco come prepararla. Tra i piatti tradizionali della cucina italiana, non possono mancare i cannelloni. L’origine di questo piatto non è certa, ma è possibile mangiarli in tutta Italia. Si tratta, in particolare, di un formato di pasta … Leggi tutto
Se amate la parmigiana di melanzane, dovete assolutamente provare quella con la zucca: un piatto golosissimo, arricchito dall’aggiunta dei pomodorini, della cipolla e del pangrattato. La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più famosi e amati della cucina italiana: uno sformato amatissimo sia nel nostro Paese che all’estero, per il suo sapore avvolgente e … Leggi tutto
La ricetta degli gnocchi di ceci di chef Stella Menna è davvero originale e gustosissima: si prepara in poco tempo, ed è una buona alternativa ai classici gnocchi fatti con acqua e farina. La chef li condisce con una semplice, ma buonissima, crema di zucca: scopriamo come li prepara. I legumi sono tra gli alimenti … Leggi tutto
Una ricetta facile, veloce e ottima per mangiare i finocchi: ecco la schiacciata di finocchi di chef Emanuela Bahaj. Il finocchio è un ortaggio leggero e molto utilizzato nelle diete ipocaloriche. Crudo, in effetti, contiene circa 30 kcal ogni 100 grammi: è, insomma, decisamente ipocalorico. Poveri di grassi e ricchi di vitamine, come quelle del … Leggi tutto
I due ingredienti per trasformare un già golosissimo piatto di pappardelle con funghi porcini in una vera bontà: ecco come lo prepara chef Fabiuccio. Pochi piatti sono più autunnali della pasta con i funghi, e soprattutto con i funghi porcini. Calda, avvolgente e cremosa, la pasta acquisisce un sapore tipicamente ‘umami‘ grazie ai funghi porcini, … Leggi tutto
La ricetta resta semplice e veloce da preparare, ma l’aggiunta di chef Gessica Runcio la rende una vera golosità: ecco come preparare la pasta al tonno alla siciliana. La pasta al tonno è una delle ricette più semplici che si possano preparare. Essa viene chiamata anche la ‘pasta del fuorisede‘, perché è un primo piatto … Leggi tutto
La ricetta fedele alla tradizione e golosissima dei cookies al cioccolato: chef Rossella Maraio rivela come prepararli senza difficoltà. La tradizione dolciaria italiana è molto ricca. Ogni regione italiana ha, infatti, almeno un dolce tipico, e moltissimi dolci sono amati anche nelle altre regioni: dalla cassata siciliana al babà napoletano, dal tiramisù veneto e friulano … Leggi tutto
Patate, cavolo, lenticchie, e quell’aggiunta incredibile del parmigiano, che forma una crosticina: la zuppa d’inverno di chef Francesca Gambacorta è a dir poco pazzesca. Il mese di novembre è quasi finito, e l’inverno è alle porte: manca un mese, infatti, all’arrivo della stagione più fredda dell’anno. Le temperature hanno già iniziato a raffreddarsi molto, in … Leggi tutto
La ricetta migliore per preparare i broccoli: con la bistecca di broccolo di Tirmagno, anche chi non ama quest’ortaggio lo mangerà con gusto. I broccoli sono tra i prodotti ortofrutticoli più nutrienti di tutti. Questa pianta verde commestibile, infatti, è ricca di fibre, vitamina C e vitamina K, minerali essenziali come il potassio, il calcio, … Leggi tutto
La ricetta delle frittelle di bietole, piatto golosissimo e particolare, come proposta da chef Carmen Rose: con l’aggiunta della ‘maionese del cuore‘, diventano una vera delizia. Le bietole sono tra le verdure a foglia più amate, e tra quelle più utilizzate in cucina. In effetti, esse sono molto diffuse nella cucina italiana grazie alle foglie … Leggi tutto