ricette

La stagione degli asparagi sta per finire: approfittate dell’ultimo mese in cui potete acquistarli freschi, per preparare questa golosissima ricetta per aperitivo, ideata da Gessica Runcio. Ecco le nuvolette di asparagi, una vera prelibatezza, pronta in pochi minuti! In Italia, la stagionalità degli asparagi si colloca principalmente nei mesi primaverili, con una disponibilità ottimale tra … Leggi tutto

Il basilico c’è, ma non si tratta di un pesto: la pasta verde di Carmen Rose è una ricetta originale e golosissima, che si prepara in soli 10 minuti. Scoprite, in questo articolo, come prepararla e quali sono gli ingredienti. Piccolo ‘spoiler’: ci sono anche i carciofini sott’olio! I carciofini sott’olio, frutto di una lunga … Leggi tutto

La ricetta di chef Fabiuccio dei tagliolini con burro e gamberi è facile e veloce da preparare, ed è davvero golosa: ecco l’ingrediente che aggiunge e come la cucina. La pasta al burro rappresenta una delle preparazioni più essenziali della cucina italiana, frutto di un equilibrio raffinato tra semplicità e sapore. Nata come soluzione veloce … Leggi tutto

Tra le ricette romane più golose, c’è sicuramente la pasta alla Vignarola: per questo piatto, chef Marco Meschini sceglie un formato di pasta perfetto, le fettuccine. Ecco come prepara il piatto e tutti i dettagli sulla ricetta. La Vignarola è un contorno primaverile della tradizione romana, nato nei campi dell’Agro Pontino e dei Castelli Romani. … Leggi tutto

La carbonara di asparagi di Frafoodlove è golosissima: ecco la versione vegetariana di una classica ricetta romana. Non storcete il naso: questa ricetta vi sorprenderà! La pasta alla carbonara è una delle espressioni più riconoscibili della cucina romana, benché le sue origini precise siano ancora oggetto di discussione tra storici e gastronomi. La versione oggi … Leggi tutto

Cremose, golose e caratterizzate anche da una freschezza, una consistenza e un aroma donati da un ingrediente speciale: la ricetta di Stella Menna delle mezze maniche con zucchine romanesche e robiola è destinata a essere un autentico successo. Ecco come prepararla. Le zucchine romanesche, caratterizzate da una buccia verde chiaro e costoluta, sono tra gli … Leggi tutto

Mariachiara Ventresino prepara la provola alla pizzaiola: una ricetta semplice, veloce e davvero golosa, di cui non riuscirete più a fare a meno. Ecco il segreto della chef per un pranzo a dir poco perfetto. La provola rappresenta una delle eccellenze casearie italiane, apprezzata per la sua versatilità e la capacità di fondere con eleganza … Leggi tutto

Se siete stanchi della solita cena, il riso con crema di fagioli e scarola di Tirmagno è perfetto per voi: ecco come preparare questa ricetta speziata e golosissima. I fagioli, alimento basilare e al tempo stesso versatile, occupano da secoli un posto centrale nella tradizione gastronomica italiana. Presenti in ogni regione, assumono nomi e caratteristiche … Leggi tutto

Non solo farina e acqua: Carmen Rose aggiunge anche i piselli all’impasto dei suoi gnocchi. Ecco la ricetta degli gnocchetti di piselli, conditi con una crema golosissima allo spinacino, ricotta, menta e anacardi. I piselli, tra i legumi più antichi coltivati dall’uomo, occupano un posto rilevante nella tradizione gastronomica europea e mediterranea. La loro versatilità … Leggi tutto

Buona, golosissima e pronta in soli dieci minuti: la ricetta di Rossella Maraio della pasta cremosa al pistacchio è una vera leccornia. Ecco come prepararla e quali sono gli ingredienti che potete aggiungere. Il pistacchio, con il suo sapore pieno e una leggera nota burrosa, ha conquistato un ruolo stabile nella pasticceria moderna, dove viene … Leggi tutto