Perfette per un antipasto, per un secondo leggero, o anche per un aperitivo sfizioso: ecco come realizzare, in un solo quarto d’ora, le focaccine ripiene di zucchine, senza lievito, di Mamma Ela. La focaccia è una preparazione iconica della cucina italiana, conosciuta e apprezzata in tutte le regioni per la sua semplicità e versatilità. Si … Leggi tutto
Mariachiara Ventresino consiglia la sua versione della ricetta del filoscio napoletano: ecco come realizzarla facilmente e bene. La merenda napoletana rappresenta un frammento autentico della cultura gastronomica partenopea, dove la tradizione popolare si fonde con un ingegno culinario radicato nel tempo. A Napoli, la merenda ha sempre avuto un valore funzionale, pensata per nutrire con … Leggi tutto
Frafoodlove prepara una ricetta gustosissima, perfetta per l’inizio della primavera e velocissima da preparare: la pasta con pesto di pomodorini e ricotta. Ecco come realizzarla. I pomodorini rappresentano un ingrediente emblematico della cucina mediterranea, simbolo di stagioni calde e tavole luminose. La loro maturazione naturale coincide con la primavera e l’estate, conferendo ai piatti un … Leggi tutto
Rustici partenopei facili da preparare e perfetti per l’aperitivo, o per servirli durante le feste di compleanno e non solo: ecco come preparare i baci napoletani, secondo la ricetta di Rossella Maraio. I rustici partenopei rappresentano una delle espressioni più autentiche dello street food napoletano, ma anche una soluzione perfetta per chi desidera portare in … Leggi tutto
La ricetta dello spezzatino di manzo di chef Marco Meschini si prepara senza difficoltà, ed è gustosissima: ecco come realizzarla e quale ingrediente aggiungere. Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto tradizionale, ricco di gusto e profondamente radicato nella cucina domestica europea. Si prepara utilizzando tagli ricchi di tessuto connettivo, come il muscolo o … Leggi tutto
Bacon per renderli croccanti, e formaggio per renderli filanti: ecco come Stella Menna prepara gli involtini di pollo. Sono a dir poco perfetti! Il pollo rappresenta una delle carni più versatili e apprezzate nella tradizione gastronomica internazionale. La sua carne bianca, caratterizzata da un sapore delicato e una struttura fibrosa facilmente adattabile, consente un’infinità di … Leggi tutto
Un piatto a base di ceci rossi, bietole e salsa Tahina: ecco come preparare la gustosa ricetta di Tirmagno, proposta per una cena perfetta. I ceci rossi, meno noti rispetto a quelli bianchi, si distinguono per il colore ambrato e il sapore più terroso e intenso. Essi presentano una consistenza più compatta e richiedono tempi … Leggi tutto
Golosa, cremosa e anche sana: la fregola di primavera di Carmen Rose è il piatto perfetto per inaugurare la stagione. Ecco come realizzarla. Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia e porta con sé una delle sue espressioni più eleganti: gli asparagi. Questo ortaggio, che da marzo a maggio raggiunge il suo apice stagionale, … Leggi tutto
Chef Fabiuccio unisce la terra e il mare, con la sua ricetta a base di paccheri, zucca e tonno: ecco come prepararla e l’ingrediente segreto che rende il piatto ancora più gustoso. Zucca e tonno: due ingredienti all’apparenza distanti, ma capaci di creare un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Mentre la zucca è un … Leggi tutto
Spaghetti alla Gricia, sì, ma con i carciofi! Una versione golosissima di un classico piatto romano: chef Frafoodlove rivela come prepararlo. Gli spaghetti alla Gricia sono la radice autentica della tradizione romana della pasta, la versione primordiale da cui sono nate le altre celebri ricette come carbonara e amatriciana. Spesso definiti l’amatriciana bianca, si distinguono … Leggi tutto