Linguine allo scammaro, l'antica ricetta dei cuochi napoletani per il clero durante la Quaresima
Lo chef Giovanni Mele ha riproposto un’antica ricetta napoletana tipica del periodo della Quaresima: le linguine allo scammaro. Secondo la tradizione cattolica, la Quaresima è quel periodo di 40 giorni che precede la Pasqua, l’importantissima festività in cui si celebra la resurrezione di Gesù Cristo. La Quaresima inizia con il mercoledì delle ceneri e termina … Leggi tutto