Perché alcuni formaggi diventano neri come fossero bruciati anziché sciogliersi col calore? Un noto chimico sui social offre la sua risposta. Ecco che cosa ha dichiarato. Accade sempre più spesso: si prende una fetta di formaggio confezionata, la si mette in padella o nel tostapane aspettandosi che si sciolga, ma invece di diventare morbida e … Leggi tutto
Ecco l’errore da non commettere sulla conservazione dei formaggi e come conservarli correttamente, a seconda della loro tipologia: la spiegazione dell’esperto. Il formaggio rappresenta uno dei capisaldi della cultura gastronomica italiana. La sua varietà non ha pari: in Italia si contano oltre 480 tipologie ufficialmente riconosciute, tra cui numerosi prodotti DOP, IGP e PAT, testimonianza … Leggi tutto
Il formaggio è uno degli ingredienti più amati in cucina, ma spesso capita che si rovini prima della sua scadenza. Se diventa secco, troppo umido o ammuffisce in pochi giorni, probabilmente il metodo di conservazione non è corretto. Una soluzione semplice può fare la differenza e mantenere il formaggio fresco più a lungo. Uno degli … Leggi tutto