Il consiglio di un noto nutrizionista su un alimento che in pochi conoscono, ma che tutti dovrebbero mangiare: fonte di proteine vegetali e di una sostanza importantissima, la spermidina. Le proteine vegetali rappresentano un pilastro nutrizionale di crescente rilevanza, soprattutto in base alle tendenze nutrizionali degli ultimi anni. Sono fondamentali non solo per chi segue … Leggi tutto
Legumi secchi o in scatola? Quali costano davvero in più e quali conviene acquistare secondo il rapporto qualità/prezzo? Ecco la risposta dell’esperto. I legumi rappresentano una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B, ferro, calcio, potassio e polifenoli. Il loro consumo regolare apporta benefici importanti: riduce il colesterolo, favorisce la sazietà, stabilizza … Leggi tutto
Nutrizionista rivela quale alimento cresce di più in cottura, tra pasta, riso e verdure, e quale si riduce: tutti i dettagli e cosa bisogna sapere sull’argomento. La cottura rappresenta un passaggio fondamentale nella trasformazione del cibo, perché ne modifica la struttura fisica, chimica e nutrizionale. Questo processo rende gli alimenti più digeribili, spesso più sicuri … Leggi tutto
Non solo tantissime proteine vegetali, ma anche ferro e calcio: il tofu è l’alimento sottovalutato, che può essere utilizzato in tanti modi in cucina. Il tofu è un alimento vegetale ottenuto dalla coagulazione del latte di soia, caratterizzato da consistenza delicata e gusto neutro. Spesso associato alla cucina vegetariana e vegana come semplice alternativa, in … Leggi tutto
La ricotta si può mangiare, anche a dieta, ma può risultare utile conoscere i dettagli a cui fare attenzione nella sua scelta, al supermercato: ecco i consigli del nutrizionista. La ricotta è uno degli alimenti più versatili della cucina italiana, capace di inserirsi in piatti dolci e salati con naturalezza. Dalle paste ripiene alle torte, … Leggi tutto
È più ricca di grassi la pasta sfoglia o la pasta fillo? E quale contiene più carboidrati? E, infine, è possibile trovare l’alimento migliore tra i due, dal punto di vista nutrizionale? Tutte le risposte della nutrizionista. La pasta sfoglia e la pasta fillo rappresentano due soluzioni molto amate in cucina, entrambe capaci di adattarsi … Leggi tutto
Ci sono alcune tipologie di pesci e frutti di mare che, tra le tante proprietà positive per la nostra salute, hanno anche il potere di contrastare i segni dell’età e di rendere la pelle più tonica ed elastica. Nutrizionista spiega quali e perché hanno questo ‘potere‘. Il consumo regolare di pesce, crostacei e frutti di … Leggi tutto
Tra i cibi che vengono erroneamente considerati sani, ecco i cinque alimenti peggiori: la lista del nutrizionista. Un’alimentazione equilibrata rappresenta uno dei cardini del benessere quotidiano e contribuisce alla prevenzione di numerose malattie. Fornendo il giusto apporto di carboidrati, proteine, grassi sani, vitamine, minerali e fibre, sostiene la vitalità del corpo e la lucidità della … Leggi tutto
Frutta, verdura, pesce e cibo naturalmente proteico: ecco gli alimenti da acquistare per la spesa di settembre. I consigli utilissimi della nutrizionista, per dei prodotti di stagione e utilissimi per la salute. Comprare alimenti di stagione significa scegliere prodotti più freschi, nutrienti e sostenibili. La raccolta nel momento naturale di maturazione garantisce infatti un contenuto … Leggi tutto
Sapete che ci sono alcuni cibi che non vanno conservati in frigo, anche se molti fanno così? Ecco quali sono e perché. Il frigorifero è un alleato fondamentale per la sicurezza alimentare, poiché mantiene gli alimenti a una temperatura media di 4-5°C. In questo modo rallenta lo sviluppo di batteri, muffe e processi enzimatici che … Leggi tutto