alimentazione

L’acqua sa di cloro? Non preoccupatevi: un noto esperto rivela un metodo infallibile per eliminare facilmente il suo sapore. Ecco i dettagli. L’acqua che scorre dai rubinetti delle nostre case rappresenta una risorsa preziosa, spesso sottovalutata, che offre notevoli benefici rispetto all’acqua confezionata acquistata nei supermercati. Una delle principali ragioni per cui molte persone scelgono … Leggi tutto

La farina non ha il glutine, ma questo si forma grazie a un determinato processo: un noto agronomo spiega di cosa si tratta. La farina rappresenta uno degli alimenti più antichi e diffusi dell’alimentazione umana. La sua origine risale alle prime forme di agricoltura stanziale, quando le popolazioni del Neolitico iniziarono a macinare cereali primitivi, … Leggi tutto

Gli alimenti senza glutine sono davvero più dietetici e salutari? Ecco cosa dice un noto dietista ed esperto di alimentazione e benessere. Gli alimenti senza glutine rappresentano una scelta obbligata per chi soffre di celiachia, una malattia autoimmune che danneggia l’intestino tenue quando viene ingerito glutine. Per questi pazienti, l’eliminazione di questa proteina è l’unico … Leggi tutto

Quando si tratta di scegliere gli spumanti giusti per Capodanno, la varietà delle opzioni può confondere. Cristian Panarelli, tecnologo alimentare, ci offre una guida chiara su come selezionare tra brut, dry e dolce. Leggere correttamente l’etichetta è fondamentale per abbinare lo spumante ideale al tipo di piatto e all’occasione. Capodanno è un’occasione speciale, un momento … Leggi tutto

Gli avanzi di Natale non devono essere sprecati. Con semplici strategie di conservazione e un po’ di creatività, è possibile trasformare i resti delle festività in nuovi piatti gustosi e sostenibili, riducendo gli sprechi alimentari. Dalla giusta conservazione in frigorifero o congelatore alla reinvenzione dei piatti, gli avanzi possono durare a lungo e deliziare ancora. … Leggi tutto

Zampone e cotechino sono due piatti tradizionali italiani che, pur condividendo la carne di maiale come ingrediente principale, si differenziano per l’involucro e la preparazione. Lo zampone, avvolto nella zampa di maiale, si distingue dal cotechino, che utilizza un budello naturale o sintetico. Ogni piatto porta con sé una storia gastronomica unica. Il periodo delle … Leggi tutto