Un noto nutrizionista rivela i dieci alimenti con più grassi saturi in assoluto: ecco quali sono gli alimenti che fanno alzare il colesterolo. Il colesterolo è un lipide essenziale per l’organismo, coinvolto nella formazione delle membrane cellulari, nella sintesi della vitamina D e di alcuni ormoni. Sebbene una parte derivi dagli alimenti, è il fegato … Leggi tutto
Può sembrare una buona scelta, ma non lo è: se vi offrono il tonno sott’olio fatto in casa, non mangiatelo. Un noto esperto spiega perché. Il botulismo è una rara ma gravissima intossicazione provocata da tossine neurotossiche prodotte dal batterio Clostridium botulinum. Questo microrganismo vive in ambienti privi di ossigeno e si presenta spesso sotto … Leggi tutto
Conviene acquistare lo yogurt e il kefir scontati, se la loro scadenza è imminente? La risposta di un noto esperto è chiara. Yogurt e kefir sono due prodotti fermentati a base di latte che condividono molte proprietà, ma si distinguono per alcuni aspetti fondamentali. Entrambi derivano dalla fermentazione del latte, ma mentre lo yogurt è … Leggi tutto
I succhi di frutta possono essere bevuti a dieta, ma bisogna fare attenzione alla quantità della bevanda e, soprattutto, alla quantità di zuccheri. Esperto rivela quanto è possibile berne e quali tipologie converrebbe consumare. I succhi di frutta derivano dalla spremitura della frutta e, per essere così denominati legalmente, devono contenere solo frutta, senza zuccheri … Leggi tutto
Le patate sono tra gli ingredienti più utilizzati in cucina, ma cuocerle può risultare noioso, dato che la cottura può durare anche 45 minuti: usando i trucchi della fisica, però, il tempo si può ridurre nettamente. Ecco come fare. Le patate rappresentano un ingrediente fondamentale nella cucina italiana e internazionale, grazie alla loro versatilità. Sono … Leggi tutto
Come conservare correttamente gli alimenti nel freezer, cosa fare e cosa non fare per usare il congelatore nel modo migliore: ecco la spiegazione dell’esperta. La conservazione degli alimenti è una pratica essenziale per mantenere la qualità e la sicurezza dei cibi, rallentando i processi di deterioramento causati da microrganismi, enzimi e reazioni chimiche. In ambito … Leggi tutto
È importante sapere se bisogna mettere il sale nell’acqua prima o dopo l’ebollizione, o questo non ha alcun effetto particolare sulla cottura della pasta? Un noto esperto risponde alla domanda una volta e per tutte, e ricorda che c’è solo una cosa che non va bene. La cottura della pasta rappresenta un rito essenziale nella … Leggi tutto
Patate e cipolle vanno conservate in maniera simile, ma non devono mai stare vicine: agronomo spiega perché e rivela altri importanti consigli. Le patate rappresentano uno degli ortaggi più amati grazie alla loro straordinaria versatilità. In cucina trovano spazio in ogni tipo di preparazione, dagli antipasti ai primi, fino ai secondi e ai dolci. Possono … Leggi tutto
Esiste una dose sicura di alcool da bere, per non rischiare problemi di salute? Ecco la spiegazione dell’esperto e le sue raccomandazioni. L’assunzione regolare di alcol, anche in quantità considerate moderate, può influenzare in maniera significativa sia la salute generale sia la vita sociale di chi ne fa uso. I pericoli diventano evidenti quando si … Leggi tutto
Se cucinate i funghi, attenzione a questo errore: un noto esperto in sicurezza alimentare rivela perché non conviene cucinarli in questo modo e perché può essere pericoloso. I funghi appartengono a un regno biologico distinto, i Mycetae, separato da quello animale e vegetale. Nonostante la loro natura ibrida e misteriosa, questi organismi trovano largo impiego … Leggi tutto