Se avete usato lo zucchero per eliminare l’acidità del sugo di pomodoro, in realtà non l’avete eliminata, ma solo coperta: esperto rivela l’unico metodo che la elimina davvero. Il sugo di pomodoro è uno dei simboli della cucina italiana, un condimento capace di adattarsi a infinite preparazioni e tradizioni regionali. La sua forza risiede nella … Leggi tutto
A seconda del tempo che intercorre tra lo spuntino e l’esercizio fisico, gli alimenti da mangiare prima dell’allenamento sono diversi: nutrizionista rivela quali sono e perché sono efficaci. Un regime alimentare corretto rappresenta una base irrinunciabile per il benessere dell’organismo, perché contribuisce a preservare la salute generale, ridurre il rischio di malattie croniche e sostenere … Leggi tutto
Cos’è l’albedo dell’arancia, e perché bisogna mangiarlo: il suggerimento utilissimo della farmacista. Gli agrumi costituiscono una delle famiglie di frutti più apprezzate al mondo per l’elevata concentrazione di nutrienti e per le molteplici proprietà benefiche. Arance, limoni, mandarini, pompelmi e lime apportano vitamina C, flavonoidi, fibre, acqua e minerali come potassio, calcio e magnesio. Questi … Leggi tutto
Il fegato degli animali è commestibile oppure non è sano? Ecco la risposta e la spiegazione dell’esperto. La carne rappresenta un alimento fondamentale e deriva principalmente dai tessuti muscolari e dagli organi degli animali da allevamento, come bovini, suini, ovini e pollame. Ogni specie fornisce tagli differenti, con caratteristiche nutrizionali e usi specifici in cucina. … Leggi tutto
Il consiglio di un noto nutrizionista su un alimento che in pochi conoscono, ma che tutti dovrebbero mangiare: fonte di proteine vegetali e di una sostanza importantissima, la spermidina. Le proteine vegetali rappresentano un pilastro nutrizionale di crescente rilevanza, soprattutto in base alle tendenze nutrizionali degli ultimi anni. Sono fondamentali non solo per chi segue … Leggi tutto
Legumi secchi o in scatola? Quali costano davvero in più e quali conviene acquistare secondo il rapporto qualità/prezzo? Ecco la risposta dell’esperto. I legumi rappresentano una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B, ferro, calcio, potassio e polifenoli. Il loro consumo regolare apporta benefici importanti: riduce il colesterolo, favorisce la sazietà, stabilizza … Leggi tutto
Nutrizionista rivela quale alimento cresce di più in cottura, tra pasta, riso e verdure, e quale si riduce: tutti i dettagli e cosa bisogna sapere sull’argomento. La cottura rappresenta un passaggio fondamentale nella trasformazione del cibo, perché ne modifica la struttura fisica, chimica e nutrizionale. Questo processo rende gli alimenti più digeribili, spesso più sicuri … Leggi tutto
Non solo tantissime proteine vegetali, ma anche ferro e calcio: il tofu è l’alimento sottovalutato, che può essere utilizzato in tanti modi in cucina. Il tofu è un alimento vegetale ottenuto dalla coagulazione del latte di soia, caratterizzato da consistenza delicata e gusto neutro. Spesso associato alla cucina vegetariana e vegana come semplice alternativa, in … Leggi tutto
La ricotta si può mangiare, anche a dieta, ma può risultare utile conoscere i dettagli a cui fare attenzione nella sua scelta, al supermercato: ecco i consigli del nutrizionista. La ricotta è uno degli alimenti più versatili della cucina italiana, capace di inserirsi in piatti dolci e salati con naturalezza. Dalle paste ripiene alle torte, … Leggi tutto
È più ricca di grassi la pasta sfoglia o la pasta fillo? E quale contiene più carboidrati? E, infine, è possibile trovare l’alimento migliore tra i due, dal punto di vista nutrizionale? Tutte le risposte della nutrizionista. La pasta sfoglia e la pasta fillo rappresentano due soluzioni molto amate in cucina, entrambe capaci di adattarsi … Leggi tutto