Lo chef Alessandro Borghese ha proposto una lasagna light buona come quella originale, ma perfetta per chi è a dieta: una vera bontà leggera.
La lasagna di Alessandro Borghese certamente mette tutti d’accordo, anche chi è a dieta. Si tratta di una versione light della classica da sempre tanto amata. Il noto chef sorprende ancora una volta portando in tavola una versione più buona e leggera di quella che normalmente vediamo sulle tavole italiane. Un modo per mangiare bene, ma senza mai rinunciare al gusto. Alleggerisce ingredienti e preparazione, trasformando un grande classico in una ricetta accessibile soprattutto per chi vuole mantenersi in forma, senza fare troppi sacrifici.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra sapore e leggerezza. Anche in questo caso ci sono gli irresistibili strati ricchi e cremosi che non fanno assolutamente rimpiangere la versione originale, solitamente più calorica. Una proposta che incuriosisce e conquista, perfetta per chi cerca un’idea diversa dal solito pranzo della domenica e non solo. Se avete ospiti a casa, ad esempio, ne potranno essere piacevolmente colpiti.
La lasagna light di Alessandro Borghese: idea facile e geniale anche per chi è a dieta
La lasagna è un grande classico della cucina italiana, amata in tutto il mondo e rivisitata spesso in più versioni. Lo chef Alessandro Borghese ha mostrato questa ricetta anni fa nel programma Cucina con Ale per gli spettatori di Real Time. Si tratta di un grande classico rivisitato che si può sempre riproporre. Una bontà inaspettata, adatta a tutti, anche a coloro che sono a dieta e devono stare attenti alle calorie, soprattutto su base giornaliera. Scopriamo di seguito gli ingredienti da usare per questa spettacolare ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 12 albumi
- 250 gr di mozzarella light
- 400 gr di salsa di pomodoro già fatta
- un mazzetto di timo
- 25 gr di burro (per la lasagna e per imburrare la teglia)
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- zafferano in polvere
- sale
- pepe
- olio
Il procedimento è molto semplice. Basta sbattere per prima cosa gli albumi con sale, pepe e zafferano. Versarli poco alla volta in una padella ampia e unta precedentemente con l’olio, in modo da formare frittate sottili. Una volta pronte, potrete tagliarle a quadrati, ciascuno di circa 6 centimetri di lato. In seguito, imburrare una pirofila e rivestirla con strati di quadrati di frittata di albumi. Dovrete alternare quest’ultimi con la salsa di pomodoro, le fettine di mozzarella e il parmigiano. Terminare il tutto con uno strato di parmigiano e con altrettanti fiocchi di burro. Una volta pronto il tutto, mettere la lasagna in forno per circa 15 minuti a 180°. Infine, sfornare e decorare, se gradite, con foglie di timo.