Mini panettoni salati: l’antipasto di Natale perfetto e sfizioso per cominciare al meglio il pranzo del giorno più bello dell’anno
Il pranzo di Natale rappresenta un compito impegnativo ma allo stesso tempo intriso di un’euforia particolare, spesso affidato alle menti più creative della famiglia. L’atmosfera che si respira in questo momento conviviale nasce dall’unione tra tradizione e immaginazione, dove ogni dettaglio contribuisce a costruire un’esperienza che resta nella memoria collettiva. La preparazione della tavola, dalle decorazioni ai colori scelti, diventa un rito capace di trasformare l’ambiente domestico in un luogo festoso, arricchito da piatti che evocano ricordi e nuove ispirazioni. Una tavola imbandita con cura, originale e armoniosa, incarna il desiderio di celebrare la festa con calore e bellezza, valorizzando l’impegno di chi si dedica alla cucina con entusiasmo. In questo equilibrio fra gusto estetico e sapori tradizionali si trova la magia che rende il giorno di Natale ancora più speciale, regalando emozioni autentiche e condivise.
Da queste mosse prende l’idea di antipasto di Natale che vi proponiamo oggi, perfetta per chi è all’attivissima ricerca di idee originali per il pranzo del giorno più bello dell’anno, in cui tutta la famiglia, nessuno escluso, si riunisce intorno al tavolo. L’idea è della food creator Giulia De Nisi, sui social attivissima (e seguitissima: 306mila i follower solo su Instagram) col nickname @midivertoacucinare. L’idea che facciamo nostra è la seguente: mini panettoni salati. “Potete prepararli anche in anticipo, conservarli in frigo e cuocerli al momento del bisogno. Perfetti anche come segnaposto“, suggerisce Giulia.
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Antipasto di Natale sfizioso: mini panettoni salati, ingredienti e procedimento
Prima di passare al procedimento, vediamo prima la lista di ingredienti pensata dalla food creator. Per 6 mini panettoni avrete bisogno di:
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di olio di semi di girasole
- 200 g di farina 00
- Mezza bustina di zafferano (anche una puntina se volete dare solo il colore)
- 8 g di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di speck
- 100 g di scamorza affumicata
- 60 g di Olive taggiasche
- Sale
- Pepe
“In una ciotola mescoliamo le uova con un pizzico di sale. Sciogliamo lo zafferano nel latte e lo uniamo al composto insieme all’olio di semi. Mescoliamo con una frusta e aggiungiamo il parmigiano grattugiato , la farina e il lievito setacciati. Uniamo lo speck a listarelle, la scamorza a cubetti e le olive taggiasche. Riempiamo i pirottini per mini panettone (oppure degli stampi per muffin) e inforniamo a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato per circa 20/25 minuti”.