Sbriciolata di zucca e patate, idee per la cena del venerdì sera
Quando il venerdì sera porta con sé una pioggia fitta e insistente, l’atmosfera domestica acquista un fascino particolare: il rumore dell’acqua contro i vetri, le luci soffuse, il calore degli spazi familiari creano il contesto ideale per condividere momenti autentici con le persone più care. In queste occasioni, la cucina diventa un piccolo rifugio creativo, un luogo dove trasformare ingredienti semplici in piatti che consolano. La sbriciolata di zucca e patate, con il suo equilibrio tra dolcezza e morbidezza, rappresenta una soluzione perfetta: facile da preparare, invitante, capace di profumare la casa e riunire tutti attorno al tavolo senza formalità.
L’idea è della food content creator Giulia De Nisi @midivertoacucinare: “Dato che la zucca è di stagione, ecco un piatto ricco e saporito che dovete assolutamente provare. Un’ottima idea per pranzo o per cena che, sono certa, piacerà a tutti. Una sbriciolata salata gustosa e filante, buonissima da gustare anche fredda”, scrive. Iniziamo dalla lista di ingredienti valida di una teglia da 24 cm:
- 400 g di patate
- 500 g di zucca pesata cruda
- 120 g di speck
- 150 g di scamorza
- 1 uovo
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 80 di pangrattato+ quello per la superficie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
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Sbriciolata di zucca e patate, idea per la cena del venerdì sera
“Per prima cosa lessiamo le patate e la zucca. Quando anche le patate e la zucca saranno pronti le facciamo intiepidire, poi le schiacciamo con lo schiacciapatate in una ciotola e aggiungiamo uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe e rosmarino tritato. Distribuiamo il composto all’interno di una teglia oleata e cosparsa di pangrattato, aggiungiamo lo speck e la scamorza e ricopriamo con il restante composto. Aggiungiamo in superficie pangrattato e un giro d’olio e inforniamo a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato per circa 30/40 minuti (gli ultimi minuti attivate il grill)“.
“Nel finale della serata, mentre fuori continua a piovere e il ritmo della giornata rallenta, una pietanza come la sbriciolata lascia una sensazione di appagamento pieno e genuino. La sua consistenza avvolgente, unita al piacere di aver cucinato qualcosa di speciale per chi si ama, contribuisce a creare un clima sereno e raccolto. È quel tipo di piatto che non richiede altro per rendere memorabile un momento semplice: una tavola calda, qualche risata condivisa e il gusto delicato della zucca e delle patate che accompagna la chiusura perfetta di un venerdì piovoso“.