La ricetta della domenica: pasta al forno ai funghi, cremosa e irresistibile. Un primo piatto autunnale, perfetto per il pranzo in famiglia e firmato dalla food creator Isabel De Simone, sui social conosciuta come @piovonoricette.
Quando le giornate si accorciano e l’aria si fa più fresca, la tavola della domenica si riempie di profumi avvolgenti e sapori intensi. È il momento ideale per preparare la pasta al forno ai funghi, un piatto che racchiude tutto il calore della cucina casalinga. La ricetta proposta da @piovonoricette è un inno alla semplicità e alla tradizione: pochi ingredienti, ma scelti con cura, per un risultato che conquista grandi e piccoli.
Il mix di funghi porcini e cardoncelli, uniti a besciamella, mozzarella e parmigiano, crea una crema vellutata che avvolge la pasta in un abbraccio di gusto. Ogni boccone racconta il piacere della convivialità, quel sapore autentico che rende speciale ogni pranzo in famiglia. L’aroma dell’aglio e del prezzemolo, unito al profumo dei funghi appena saltati in padella, anticipa un’esplosione di sapore capace di evocare boschi e passeggiate autunnali.
La ricetta della domenica: pasta al forno ai funghi, cremosa e irresistibile, un piatto che profuma d’autunno
Per portare in tavola questa delizia, servono 320 g di pasta, 250 g di funghi porcini, 250 g di cardoncelli, 350 g di besciamella, 200 g di mozzarella, 100 g di parmigiano, un po’ di olio extravergine d’oliva, burro, aglio, prezzemolo e sale.
Si inizia pulendo i funghi con un panno umido e tagliandoli a pezzetti. In una padella capiente si fanno rosolare olio, aglio e una noce di burro, poi si aggiungono i funghi e un po’ di prezzemolo tritato. Dopo circa venti minuti di cottura, si sala e si sfuma con vino bianco, lasciandolo evaporare completamente. Intanto si cuoce la pasta molto al dente e la si mescola ai funghi con besciamella, mozzarella e parmigiano. Il composto cremoso si trasferisce in una teglia, si completa con una generosa spolverata di formaggio e si inforna a 180 gradi per 20 minuti. Il segreto del successo? Una crosticina dorata fuori e un cuore morbido e filante dentro.
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Il gusto autentico della domenica
Questa pasta al forno ai funghi è l’essenza stessa del comfort food: un piatto che riunisce la famiglia, profuma la cucina e invita alla condivisione. L’unione tra porcini e cardoncelli dona profondità e armonia, mentre la besciamella esalta la cremosità del condimento senza appesantirlo. Perfetta per essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire, rappresenta l’idea di pranzo della domenica che non delude mai.
La ricetta di Isabel De Simone è un invito a riscoprire il piacere della cucina fatta con amore, dove la semplicità diventa eleganza e ogni dettaglio conta. Un piatto che profuma di casa, di stagioni che cambiano e di momenti condivisi attorno a una tavola imbandita