Gli involtini di pollo alla pizzaiola in friggitrice ad aria: sapore e praticità in un unico piatto
La friggitrice ad aria è diventata un prezioso alleato in cucina: consente di preparare piatti gustosi in tempi ridotti e con pochissimo olio, mantenendo intatti i sapori. Una comodità che rivoluziona il modo di cucinare, senza rinunciare alla genuinità. Tra le proposte più interessanti e semplici da realizzare c’è quella della food creator Valentina Cutaia, conosciuta sui social come @friggitrice_ad_aria, che propone una ricetta sfiziosa e perfetta per ogni occasione: gli involtini di pollo alla pizzaiola. Un secondo piatto ricco di gusto, croccante fuori e filante dentro.
Per questa ricetta, servono pochi ingredienti facilmente reperibili, ma che insieme creano un mix irresistibile di consistenze e sapori.
Ecco cosa occorre:
350 g di fettine di pollo
200 g di passata di pomodoro
100 g di provola
Parmigiano grattugiato q.b.
Pangrattato q.b.
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
Olio extravergine di oliva q.b.
Il procedimento è molto semplice: si comincia preparando una panatura saporita mescolando il pangrattato con sale e paprika. In parallelo, si realizza una salsa base combinando la passata di pomodoro con un filo di olio EVO e un pizzico di sale. Le fettine di pollo si passano nella panatura da entrambi i lati, quindi si condiscono con la salsa, una spolverata di parmigiano e delle fettine sottili di provola. A questo punto si arrotolano, fermandole con degli stecchini per mantenere la forma durante la cottura.
Visualizza questo post su Instagram
Involtini friggitrice ad aria: cottura perfetta e varianti possibili
Gli involtini così preparati vanno disposti nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzati con poco olio EVO, e cotti a 180°C per 15-20 minuti, avendo cura di girarli negli ultimi cinque minuti per una doratura uniforme. In alternativa, si possono cuocere anche in forno statico a 190°C per 30 minuti oppure in padella a fiamma bassa con un filo d’olio, finché risultano ben dorati. Il risultato sarà comunque delizioso, con un involucro croccante e un cuore morbido e filante.
Questa ricetta consente anche molte varianti: si possono sostituire la provola con mozzarella, scamorza o un formaggio affumicato, e arricchire il ripieno con olive nere, capperi, o origano per accentuare il gusto "pizzaiola". La versatilità è uno dei punti di forza del piatto, che può essere adattato ai gusti di tutta la famiglia.
Gli involtini di pollo alla pizzaiola rappresentano un perfetto equilibrio tra leggerezza e gusto. La cottura con la friggitrice ad aria li rende croccanti senza necessità di friggere, mentre il ripieno saporito offre una vera esperienza di comfort food. Possono essere serviti caldi, accompagnati da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista, e sono ideali anche come piatto unico.