La colazione salata consigliata dalla nutrizionista:
La colazione rappresenta il primo pasto della giornata, e ha un ruolo fondamentale per il benessere fisico e mentale. Che si prediligano sapori dolci o salati, l’importante è scegliere alimenti che forniscano energia duratura, siano nutrizionalmente bilanciati e contribuiscano al senso di sazietà. Una colazione completa migliora la concentrazione, l’umore e aiuta a tenere sotto controllo il peso corporeo. Contrariamente a quanto si pensa, saltarla non comporta vantaggi: anzi, può portare a scompensi glicemici e un maggior desiderio di cibo nel corso della giornata.
In molti paesi, soprattutto in Italia, la colazione dolce è la più diffusa. Pane tostato con marmellata, fette biscottate, yogurt, frutta fresca, cereali integrali, frullati e bevande come il cappuccino o il tè rappresentano la base tipica di questo pasto. L’importante è evitare i prodotti confezionati troppo ricchi di zuccheri aggiunti, grassi saturi e conservanti. Una colazione dolce equilibrata dovrebbe includere carboidrati complessi, una fonte di proteine (come yogurt greco o latte), un frutto intero e una piccola quantità di grassi buoni, ad esempio da frutta secca o semi. Questo tipo di colazione permette di affrontare le ore mattutine con il giusto apporto calorico, evitando picchi glicemici e cali di energia. Anche il cioccolato fondente può essere integrato con moderazione, in quanto ricco di antiossidanti e capace di offrire gratificazione psicologica.
Se invece preferite, o volete provare, una colazione salata, la nutrizionista Roberta Latifi (@robertalatifi_nutrizionista) consiglia tre ricette buonissime, equilibrate e, soprattutto, molto semplici da realizzare. Ingredienti di base, miscelati insieme con sapienza ed equilibrio.
La colazione salata consigliata dalla nutrizionista: esplosione di sapori
Le tre proposte di colazione salata della nutrizionista Latifi sono:
- fetta di pane semi-integrale con avocado schiacciato, pomodorini + un vasetto di yogurt al naturale bianco per completare con una fonte proteica
- fetta di pane semi-integrale con avocado schiacciato, uovo in camicia, pepe nero + un tè verde o caffè di cicoria/americano se tollerate bene la caffeina
- fetta di pane semi-integrale con hummus di ceci, pomodorini + bevanda vegetale alla mandorla o al cocco senza zuccheri macchiata con del caffè o dell’orzo
Visualizza questo post su Instagram
"Buon senso di sazietà ed energia durante la mattinata; buona stabilità glicemica, utile soprattutto per soggetti con problematiche legate a scarsa tolleranza ai carboidrati; aiuta a variare i sapori per disabituare il palato al dolce in un percorso di rieducazione alimentare, in cui la dieta precedente prevedeva il consumo di tanti zuccheri".
Indipendentemente dalle preferenze di gusto, la chiave per una colazione sana risiede nella varietà e nella qualità degli ingredienti. Il pasto mattutino ideale dovrebbe includere almeno tre componenti: carboidrati complessi, proteine e grassi buoni. In questo modo si favorisce un rilascio graduale dell’energia, si previene la fame nervosa e si supportano i ritmi ormonali. Una colazione ben bilanciata aiuta anche a migliorare il metabolismo, sostenere il microbiota intestinale e iniziare la giornata in modo positivo.