Sospetta contaminazione dal batterio dell'escherichia coli: sono stati ritirati numerosi lotti di formaggio di un marchio noto. Ecco tutti i dettagli sull'annuncio del Ministero della Salute.
Il Ministero della Salute ha reso noto il richiamo di diversi lotti di formaggio, a causa di un rischio di natura microbiologica. In particolare, si sospetta la contaminazione dal batterio Escherichia Coli STEC. L’Escherichia coli è un batterio che normalmente vive nell’intestino umano e animale, contribuendo alla digestione. Tuttavia, alcune varianti possono essere pericolose per la salute, provocando infezioni alimentari anche gravi. Tra queste, una delle più temibili è l’E. coli STEC (Shiga toxin-producing Escherichia coli), noto anche come E. coli produttore di tossina Shiga.
Questo ceppo può contaminare alimenti come carne cruda o poco cotta, latte non pastorizzato, verdure non lavate e acqua infetta. L’infezione avviene principalmente attraverso il consumo di cibi contaminati o per contatto con superfici infette. I sintomi più comuni includono crampi addominali, diarrea (spesso emorragica), febbre e vomito. Nei casi più gravi, soprattutto nei bambini e negli anziani, l’infezione può portare alla Sindrome Emolitico-Uremica (SEU), una condizione che può causare insufficienza renale e, nei casi peggiori, essere fatale. Per prevenire il contagio, è fondamentale cuocere bene la carne, lavare accuratamente frutta e verdura, evitare il consumo di latte crudo e adottare una scrupolosa igiene delle mani e degli utensili da cucina. I richiami alimentari per presenza di E. coli STEC sono frequenti e devono essere presi seriamente per evitare rischi per la salute pubblica.
Numerosi lotti di formaggio ritirati: ecco tutti i dettagli sui richiami annunciati dal Ministero della Salute
I due richiami pubblicati dal Ministero della Salute riguardano il formaggio Morbier a marchio Jean Perrin: in particolare, uno riguarda il DOP 125g T/A, e l'altro la forma di 6.5 kilogrammi. Nel secondo caso, sono stati ritirati tutti i lotti, mentre nel primo caso, sono stati ritirati i seguenti lotti: 310, 324, 333, 352, 361, 319, 340, 014, 305, 317, 326, 338 e 345. Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è FR 25 155 001 CE, mentre il nome del produttore è Jean Perrin.
Lo stabilimento di produzione è sito nel seguente indirizzo: 18 Zone Artisanale, 25330, Cléron - Francia. Anche il nome o ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare a nome del quale il prodotto è commercializzato è Jean Perrin. Tutte le scadenze associate ai lotti sono interessate dai richiami. Il motivo alla base di entrambi i richiami, come già anticipato, è la sospetta presenza di Escherichia Coli STEC, a seguito di un caso di SEU (Sindrome Emolitico- Uremica). Gli operatori richiedono ai consumatori di riportare le confezioni nei punti vendita e, ovviamente, di non consumare assolutamente il formaggio. Attendiamo informazioni su altri richiami.
