La spesa di dicembre è un’opportunità per riscoprire i sapori della stagione e per preparare piatti ricchi e sostanziosi, che riscaldano il corpo e l'anima durante i giorni più freddi dell'anno. Frutta, verdura, salumi e formaggi, insieme ai prodotti tipici delle festività, arricchiscono i mercati e offrono una vasta gamma di ingredienti per rendere speciale ogni pasto
Il mese di dicembre è un periodo di transizione tra l'autunno e l'inverno, durante il quale i mercati si arricchiscono di prodotti freschi, profumati e ricchi di sapore. Con il freddo che avanza e le festività natalizie alle porte, la spesa diventa un'opportunità per scoprire i frutti di stagione e preparare piatti caldi e gustosi, ideali per le cene in famiglia e le occasioni speciali. Abbiamo stilato una guida ai migliori prodotti da acquistare al mercato durante il mese di dicembre.
Cominciamo dalle verdure: dicembre è il mese degli ortaggi a foglia verde. A iniziare dal cavolo, ad esempio, protagonista di questa stagione: nero, riccio, verza e cavolfiore sono tra i più comuni. Questi ortaggi, oltre a essere molto nutrienti, sono perfetti per preparare zuppe e minestroni, ma anche stufati e contorni saporiti. Il cavolo nero, in particolare, è ideale per piatti rustici e per arricchire minestre con un tocco di gusto.
Tra le altre verdure di stagione ci sono le bietole, le cicorie, le carote e le rape, che si prestano a una vasta gamma di preparazioni. Le bietole, con il loro sapore leggermente amarognolo, sono perfette per essere saltate in padella con olio e aglio o per arricchire risotti e torte salate.
Un altro ortaggio che si trova facilmente al mercato a dicembre è il topinambur, una radice dalla forma curiosa che ricorda un tubero e che può essere cucinata in vari modi: bollito, arrostito o utilizzato in insalate.
Spesa di dicembre: la frutta invernale
Le arance cominciano a essere disponibili a partire da fine novembre, ma è a dicembre che raggiungono il loro massimo di maturazione. Le varietà tardive, come l’arancia Tarocco, sono perfette per fare succhi freschi o per arricchire piatti salati, come insalate e carpacci di pesce.
I mandarini e le clementine sono un altro frutto che caratterizza il mese di dicembre. Dolci e facili da sbucciare, sono ideali come spuntino o per preparare marmellate fatte in casa. Anche le mele, in particolare quelle varietà come le Renette, sono perfette per essere utilizzate nei dolci natalizi, come torte, strudel e crostate.
Le pere sono un altro frutto tipico di dicembre, con varietà come la Abate Fétel che si distingue per la sua polpa succosa e dolce. Le pere possono essere consumate fresche, ma anche utilizzate in cucina per creare dolci o in piatti salati, come accostamento a formaggi stagionati o carne.
Le castagne, infine, sono un altro frutto che segna il periodo autunnale e invernale. Si trovano facilmente nei mercati di dicembre e sono perfette per essere arrostite, bollite o utilizzate in ricette più elaborate, come ripieni per piatti di carne o come ingrediente per dolci.
Non possono mancare, infine, i dolci tipici del Natale. Al mercato si trovano facilmente ingredienti come il miele, le nocciole, le mandorle, la frutta candita e le spezie come la cannella e lo zenzero, perfetti per preparare biscotti natalizi, panettoni e pandori.