Voglia di uno snack salato? Due ricette semplicissime da preparare in casa
Due ricette semplici da preparare in casa, quando si ha voglia di uno snack salato. La prima idea è quella di Federica ed Elisabetta Pennacchioni (@ilgolosomangiarsano), food creator esperte di cucina vegetale. Le quali hanno preparato dei cracker salati che, spiegano, “oltre ad essere sfiziosi e facilissimi da fare sono un vero concentrato di proteine”.
Partiamo dalla lista di ingredienti:
- 150 grammi di lenticchie rosse
- 90 ml acqua
- 20 g semi di sesamo
- 20 g semi di zucca
- 15 g semi di lino
- 2 cucchiai olio
- 1 cucchiaino raso sale
- 1 cucchiaino lievito istantaneo
- mezzo cucchiaino pepe
Il procedimento è spiegato dalla food creator: “Frulla le lenticchie rosse in un macinino fino a ridurle in farina, aggiungi i semi e il resto degli ingredienti e in pasta fino ad ottenere un composto malleabile. Ti consiglio di farlo riposare qualche minuto. Forma delle palline e schiacciale aiutandoti con un foglietto di carta forno. Cuoci in friggitrice ad aria a 190° per circa 10 minuti o in forno fino a doratura“.
In mancanza di un macinino, spiega : “Nessun problema, metti in ammollo le lenticchie rosse in abbondante acqua per circa un’ora. Poi, sciacqua e frulla insieme ai 90ml di acqua della ricetta. Dovrai ottenere un composto morbido. A quel punto, aggiungi il resto degli ingredienti e segui la ricetta normalmente“.
Snack salato, due ricette sfiziose e semplici da realizzare: cracker a base di lenticchie
La seconda idea arriva dalla cucina della dott.ssa nutrizionista Fernanda Scala, sui social col nickname @non_chiamatela_dieta. Sfiziosissima anche questa ricetta di snack salato croccante, a base di lenticchie, da preparare con soli 2 ingredienti. “I legumi sono una risorsa insostituibile per un’alimentazione sana ed equilibrata. Ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali, aiutano a mantenere il benessere dell’organismo, favorendo la digestione, il senso di sazietà e la salute del cuore“, spiega. “Super versatili, più li mangi, meglio è. Quindi perché non provare ad inserirli come croccante snack nelle tue giornate?”
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Partiamo quindi dagli ingredienti, per una teglia rettangolare 40×30 cm:
- 150 g di lenticchie decorticate lasciate a bagno per almeno 2 ore
- 100 g di acqua
- 2 cucchiai di olio di oliva o evo
- 1 pizzico di sale
- semi di sesamo bianchi qb
Il procedimento: “Con un frullatore ad immersione frulla le lenticchie lasciate a mollo con olio e acqua. Aggiungi un pizzico di sale. Versa in una teglia foderata con carta forno. Livella in maniera omogenea, aggiungi i semi di sesamo e cuoci in forno caldo a 180/200°C per circa 15 minuti. Fai raffreddare completamente e ricava le tue sfoglie”.