Pan di broccoli, la ricetta del food creator @iamfitandsweet
Una ricetta semplice per gustare i broccoli, verdura preziosa della stagione autunnale e invernale, arriva dal food creator @iamfitandsweet. Bastano soli cinque ingredienti, ovvero:
- Circa 275 g di broccoli (usando solo i fiori)
- 3 uova bio
- Circa 130gr di farina
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- Mezzo cucchiaino di sale
- Semi a piacere per decorare (io di chia e sesamo) (eventuali)
Pan di broccoli, la ricetta per cucinare un pane morbido e nutriente
Il procedimento è spiegato dall’esperto di cucina fit: “Per prima cosa frulla/grattugia finemente i broccoli, poi in una ciotola unisci ai broccoli le uova, la farina, il lievito, il sale. Versa l’impasto in uno stampo e, eventualmente, decora in superficie con i semi. Cuoci l’impasto in forno a 190°C per 35-40 minuti oppure in friggitrice ad aria a 165 gradi per circa 35 minuti. Dopo la cottura, lascialo raffreddare e gustalo semplice o farcito!”.
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I broccoli sono un ortaggio nutrient-dense che offre numerosi benefici per la salute grazie al suo profilo ricco di vitamine, minerali, fibre e composti bioattivi. Sono un’ottima fonte di vitamina C, che supporta il sistema immunitario e la protezione cellulare dagli stress ossidativi, e di vitamina K, fondamentale per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue. Contengono anche folati, potassio, calcio e fibre alimentari, che favoriscono la regolarità intestinale e aiutano a controllare i livelli di glucosio nel sangue, contribuendo alla prevenzione del diabete. I broccoli offrono antiossidanti come il sulforafano e gli isotiocianati, noti per la loro potenziale azione anti-infiammatoria e antitumorale, oltre a sostenere la salute cardiovascolare riducendo il colesterolo e migliorando la funzione dei vasi sanguigni. Il loro basso contenuto calorico e la versatilità in cucina li rendono ideali in diete equilibrate per il benessere generale.