Per chi ama le bevande calde e il comfort delle giornate autunnali. Due preparazioni firmate dalla food creator Chiara (@chiaramentebilanciata) che uniscono gusto, profumo e benessere.
Perfette da sorseggiare in un pomeriggio piovoso, sotto una coperta e con un buon libro, queste ricette non solo scaldano il corpo, ma avvolgono i sensi con aromi speziati e naturali. Il Pumpkin Spice Latte e il Golden Milk sono due classici della stagione fredda, reinterpretati in chiave equilibrata e semplice, ideali per chi desidera coccolarsi con ingredienti genuini e profumati.
Tra le bevande più amate dell’autunno, il Pumpkin Spice Latte è diventato un vero e proprio rituale stagionale. Nato negli Stati Uniti e ormai celebre anche in Italia, unisce la dolcezza della zucca con le note calde e avvolgenti delle spezie. Chiara propone una versione casalinga, naturale e bilanciata, perfetta da preparare con facilità.
Per realizzarlo, basta cuocere 100 grammi di zucca cruda con un po’ d’acqua, cannella e un dolcificante o miele, fino a ottenere una consistenza morbida. Una volta frullata, la crema va unita a latte caldo (vaccino o vegetale), caffè e un cucchiaino del mix “Pumpkin Spice”, composto da noce moscata, zenzero, cannella e chiodi di garofano tritati. Il segreto è frullare tutto insieme per ottenere una bevanda cremosa e omogenea, dal profumo irresistibile. Una spolverata finale di cannella e la dolcezza regolata a piacere completano questa coccola autunnale, ideale per accompagnare biscotti o dolci alle noci.
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Bevande autunnali, Golden Milk: la bevanda dorata che scalda e rinforza
La seconda proposta di Chiara è il Golden Milk, una bevanda di origine ayurvedica che conquista per il suo colore intenso e le sue proprietà benefiche. A base di curcuma, latte caldo e miele, è perfetta per le giornate fredde e per chi cerca un momento di relax dal sapore speziato.
La preparazione inizia dalla pasta di curcuma, ottenuta versando in una padella un cucchiaio di curcuma con poche gocce d’acqua: mescolando a fuoco basso, si forma una crema densa, da conservare e utilizzare al bisogno. Per il latte dorato basta scaldare il latte (o una bevanda vegetale) e aggiungere un cucchiaino di questa pasta, insieme a un po’ di miele, cannella e un pizzico di pepe nero, che aiuta a migliorare l’assorbimento della curcuma.
Il risultato è una bevanda dal gusto leggermente esotico e aromatico, che aiuta a riscaldare il corpo e rinforzare le difese naturali, ideale per la sera o dopo una giornata intensa. Entrambe le ricette racchiudono l’essenza dell’autunno: profumi intensi, ingredienti semplici e il piacere di prendersi un momento per sé. Il Pumpkin Spice Latte regala la dolcezza della stagione delle foglie rosse, mentre il Golden Milk porta con sé il benessere delle spezie orientali. Due tazze, due anime diverse, unite da un’unica promessa: far ritrovare equilibrio e calore, un sorso alla volta.