Un dolce sano, semplice e super nutriente: il pudding di chia e fichi freschi è la colazione estiva perfetta per energia, leggerezza e benessere
Il pudding di chia e fichi freschi rappresenta una delle soluzioni più efficaci per iniziare la giornata con gusto, leggerezza e proprietà benefiche. Ideale nelle mattine estive, questo dolce al cucchiaio si prepara in pochi minuti e si conserva in frigorifero, diventando una colazione fresca, saziante e altamente digeribile. I semi di chia, noti per l’alto contenuto di omega-3, proteine vegetali e fibre, aiutano a mantenere la sazietà più a lungo e migliorano la regolarità intestinale. Accoppiati ai fichi freschi, che in estate raggiungono il massimo della loro dolcezza naturale, il risultato è un dessert completo, bilanciato e senza zuccheri aggiunti. La semplicità della ricetta, suggerita dalla food creator Lulù Gargari, rende il pudding un’opzione versatile, perfetta anche per uno spuntino o un post-allenamento rigenerante.
Visualizza questo post su Instagram
I superalimenti protagonisti: chia e fichi, alleati del benessere
I semi di chia sono tra gli alimenti più utilizzati nella cucina naturale per le loro proprietà nutrizionali. Gonfiandosi a contatto con i liquidi, formano una gelatina che regolarizza la digestione e dona un senso di pienezza senza appesantire. Ricchi di acidi grassi essenziali, calcio e ferro, i semi di chia sono perfetti anche in regimi alimentari vegani o privi di latticini. Il loro sapore neutro permette di abbinarli a moltissimi ingredienti, in particolare a frutta fresca di stagione come i fichi, che aggiungono dolcezza e contrasto alla consistenza gelatinosa del pudding. I fichi, spesso sottovalutati, sono una vera miniera di antiossidanti, potassio e vitamina K, tutti elementi importanti per sostenere il sistema immunitario e la salute delle ossa. Nella combinazione con la bevanda vegetale – di mandorla, soia o avena – si ottiene un mix privo di lattosio, adatto anche a chi segue una dieta gluten free o ipocalorica.
Lulù Gargari propone questa ricetta con attenzione non solo al gusto, ma anche alla stagionalità e all’equilibrio nutrizionale. L’estate è il momento ideale per sfruttare la disponibilità di fichi freschi, che maturano proprio nei mesi più caldi e si prestano a preparazioni leggere e naturali. La loro dolcezza permette di evitare l’aggiunta di zuccheri raffinati, rendendo il pudding una colazione adatta anche a chi cerca di ridurre il carico glicemico dei pasti. La scelta di bevande vegetali senza zuccheri aggiunti rispecchia una filosofia alimentare attenta e consapevole: leggere, digeribili e ricche di micronutrienti, le bevande di mandorla, soia o avena accompagnano perfettamente la consistenza dei semi di chia. L’approccio di Lulù si rivela così semplice ma raffinato: utilizzare pochi ingredienti, naturali e di stagione, per creare un dessert sano, funzionale e piacevole. Questo pudding racchiude in sé tutto il meglio dell’alimentazione estiva: leggerezza, freschezza e nutrizione.