Gelato in casa da preparare usando soli 3 ingredienti: la ricetta della food creator Ilaria Busato, sui social conosciuta come @ladispensavegana
In estate, il consumo di gelati industriali può diventare una voce di spesa importante nel bilancio familiare. La voglia di qualcosa di fresco e già pronto ci prende a tutte le ore, e se a questo si unisce il desiderio di uno spuntino dolce, il pensiero va sempre al freezer. Ma se li preparassimo in casa? Cioè non solo permetterebbe di tagliare i costi della spesa in modo significativo, ma consentirebbe anche di mangiare qualcosa di sano e non troppo grasso.
La possibilità di realizzare porzioni personalizzate permette di evitare sprechi: si possono congelare in piccoli contenitori oppure usare stampi per realizzare stecchi e coni. Questo rende la produzione casalinga estremamente flessibile e adatta alle esigenze di famiglie, bambini e persone con esigenze alimentari particolari. Il gelato fai da te diventa così un piccolo lusso quotidiano, sostenibile e accessibile a tutti.
Abbiamo selezionato per voi una ricetta sfiziosa da replicare a casa, quella di Ilaria Busato (@ladispensavegana): "Facilissimi, senza gelatiera e con soli 3 ingredienti. Sono anche senza latte e sono perfetti per i bambini".
Iniziamo dalla lista di ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare il nostro gelato in casa. Per realizzarne 8 procuriamoci:
- 32 biscotti secchi
- 200 ml di panna vegetale da montare
- 300 g di cioccolato fondente
- nocciole tostate (facoltative)
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Gelato in casa, la ricetta da seguire: merenda sana con soli 3 ingredienti
Il procedimento, spiegato passo passo da @ladispensavegana: "Posizioniamo i biscotti in una teglia con carta forno. Uniamo la panna montata (la mia è di riso, già zuccherata) mescolata assieme al cioccolato fondente tritato a scaglie. Copriamo con altri biscotti e lasciamo riposare in congelatore per almeno 5 ore. Dividiamo i gelati e li tuffiamo nel cioccolato fondente sciolto (se vogliamo possiamo aggiungere anche le nocciole tritate). 10 minuti di riposo nel freezer e sono pronti".
Una delle ragioni più forti per scegliere di fare gelato in casa è la salute. I prodotti confezionati, anche i più blasonati, spesso contengono additivi, emulsionanti, aromi artificiali, grassi idrogenati e coloranti. Preparando il gelato artigianalmente, si ha il pieno controllo degli ingredienti: è possibile utilizzare solo prodotti freschi e naturali, limitare gli zuccheri e scegliere alternative vegetali per chi è intollerante al lattosio o segue una dieta vegana.
Frutta fresca, yogurt, miele, cioccolato fondente di qualità, latte vegetale, spezie naturali: gli abbinamenti sono infiniti, così come le possibilità di adattare il gelato ai propri gusti e necessità alimentari. Inoltre, l'assenza di conservanti e addensanti artificiali rende il prodotto finale più digeribile e nutriente, soprattutto per i bambini, che possono godere di un alimento fresco e sano.