Idea per una colazione salata sana ed equilibrata: il consiglio della dottoressa dietista Paola Stavolone
Il mondo si divide in due schieramenti: colazione salata e colazione dolce. In pieno italian style, non è colazione senza croissant e caffè, con la variante del cappuccino. Ma, se è vero che un'alimentazione sana è un'alimentazione varia, non è cattiva abitudine alternare sapori diversi, anche nel primo pasto della giornata. Se appartenete al team dolce, una nota esperta di alimentazione potrebbe convincervi a cambiare idea, anche solo di tanto in tanto. E iniziare la giornata con una bella colazione salata, all'insegna, chiaramente, dell'equilibrio e del mangiar light.
L'esperta di nutrizione che oggi interpelliamo è la dottoressa Paola Stavolone, bravissima content creator seguita da oltre 600mila persone solo su Instagram. Un messaggio positivissimo quello che questa giovane professionista trasmette alla sua community: alla base di ogni dieta c'è l'amore verso sé stessi, e verso il cibo. Il cibo che non deve essere un nemico contro cui lottare, una tentazione che ci insegue e a cui dobbiamo resistere.
Il suggerimento per una colazione salata parte da un dato: è molto più saziante di quella dolce. "Io da quando consumo la mia tipica frittatina con albume, uova e pane…arrivo a pranzo super sazia!", scrive su Instagram. Vediamo la ricetta da lei ideata.
Colazione salata, il suggerimento della dietista social: "Così arrivo sazia a pranzo"
Partiamo dagli ingredienti:
- 1 uovo
- 3 fette di petto di tacchino
- 1 fetta di pane integrale
- *qb insalata e pomodoro
- *qb sale e pepe
"Basterà cuocere in padella l’uovo all’interno delle tre fette di affettato per circa 4 minuti, poi tostare una fetta di pane, aggiungere insalata e pomodoro, concludere con la quota proteica e rendere gustoso con sale e pepe".
Una composizione gustosa e sanissima, e soprattutto equilibrata.
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I vantaggi di una colazione nutriente
La colazione è considerata il pasto più importante della giornata, ma spesso viene associata a cibi dolci come biscotti, cereali zuccherati e brioches. Tuttavia, scegliere una colazione salata può portare numerosi benefici per la salute, garantendo energia stabile, maggiore sazietà e un miglior apporto nutrizionale. Scopriamo insieme i principali vantaggi di iniziare la giornata con una colazione salata.
Uno dei benefici più evidenti della colazione salata è la maggiore sazietà che offre rispetto a quella dolce. Alimenti ricchi di proteine e grassi sani, come uova, avocado o salmone, mantengono il senso di pienezza più a lungo. Questo aiuta a ridurre la fame durante la mattinata e a limitare gli spuntini non salutari. Inoltre, una colazione salata supporta meglio la regolazione dell'appetito e favorisce un controllo calorico più equilibrato.
Un altro vantaggio significativo è la regolazione della glicemia. A differenza dei cibi zuccherati, che provocano picchi e cali rapidi dei livelli di zucchero nel sangue, una colazione salata a base di proteine, grassi buoni e carboidrati complessi mantiene la glicemia stabile. Questo si traduce in livelli di energia costanti, una maggiore concentrazione e meno sonnolenza durante la giornata.
Dal punto di vista nutrizionale, le colazioni salate offrono un supporto più completo. Possono includere una varietà di alimenti ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, come verdure, legumi, proteine magre e grassi insaturi. Questo contribuisce a raggiungere più facilmente il fabbisogno giornaliero di nutrienti essenziali e a promuovere il benessere generale. Un aspetto da non sottovalutare, infine, è il beneficio cognitivo ed energetico. Le proteine e i grassi sani presenti in una colazione salata forniscono un’energia più stabile per il cervello, migliorando la produttività, l’attenzione e la memoria. Evitare zuccheri raffinati aiuta anche a prevenire la tipica "crisi energetica" di metà mattina.