Voglia di qualcosa di sfizioso? La ricetta di Chef Franco, esperto di fornelli e star dei social: gamberoni fritti, con una panatura impeccabile
Certo, non proprio il piatto light per eccellenza. Ma, dopo una giornata di lavoro e di pioggia, non ci meritiamo, forse, uno sfizio? Che fa bene all'appetito, e alla mente? Se siete convinti che sì, ve lo meritate, chef Franco vi tenta con una ricetta buonissima: gamberoni fritti. Niente di originale, se non nella panatura: questo cuoco, vera star dei social, aggiunge un ingrediente che mai avevamo sentito prima, nella preparazione della pastella. Prima di procedere nella spiegazione e nella lista degli ingredienti, prima una doverosa introduzione a questo bravissimo chef.
A Napoli e provincia è famosissimo: i suoi numeri social parlano per lui. Al suo canale YouTube vanta 150.000 iscritti, mentre su TikTok lo seguono in 240.000. Su Instagram, invece, altri 102.000. Un vero e proprio personaggio social, che conquista per le sue ricette genuine e popolane, e per il suo modo di fare diretto e simpaticissimo.
Tornando ai nostri gamberoni, vediamo gli ingredienti. Oltre, ovviamente, ai buonissimi crostacei, avremo bisogno di acqua frizzante, farina, il cosiddetto panko, per una panatura più croccante. Infine, ed ecco l'ingrediente in più, usato da chef Franco: un uovo. Da unire all'acqua frizzante, a cui si aggiunge la farina: in questo composto si immergono i gamberoni, per ripassarli poi nel panko. A questo punto, generosa frittura nell'olio caldo. Consiglio extra dello chef: non eliminate la coda del crostaceo.
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Gamberoni: pesce ricco di Omega-3
I gamberoni sono un alimento altamente nutriente e benefico per la salute. Sono ricchi di proteine ad alto valore biologico, essenziali per la crescita muscolare e il mantenimento dei tessuti. Inoltre, contengono una bassa quantità di grassi e sono particolarmente poveri di grassi saturi, il che li rende ideali per chi segue una dieta equilibrata.
Un'altra caratteristica importante è il loro contenuto di acidi grassi Omega-3, noti per i benefici sul sistema cardiovascolare, poiché aiutano a ridurre l'infiammazione e il rischio di malattie cardiache. I gamberoni forniscono anche minerali essenziali, tra cui zinco, ferro, fosforo, magnesio e selenio. Quest'ultimo è un potente antiossidante che aiuta a combattere lo stress ossidativo e a rafforzare il sistema immunitario.
Sono inoltre una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, in particolare B12 e niacina (B3), che favoriscono il metabolismo energetico e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Grazie al loro basso contenuto calorico e all’elevato potere saziante, i gamberoni sono indicati anche nelle diete dimagranti.
Infine, sono un’ottima alternativa alla carne rossa per chi desidera una fonte proteica leggera e facilmente digeribile. Consumarli regolarmente, all’interno di una dieta varia ed equilibrata, può contribuire al benessere generale dell’organismo.