Cheescake ai semi di chia: la ricetta da provare della dietista più famosa di Instagram
"Sapevi che due misurini di semi di chia hanno un sacco di proprietà?". Si apre così uno dei contenuti Instagram più apprezzati di Paola Stavolone, famosissima dietista che sui social vanta oltre 600mila follower. Una delle content creator più apprezzate del suo settore, questa professionista propone ogni settimana contenuti di grande interesse, con alla base un messaggio fondamentale: prima ancora di allenarsi o seguire qualsiasi tipo di dieta, è necessario amarsi. E accettarsi così come si è.
Alla base di uno stile di vita salutare c'è, com'è ovvio, una dieta equilibrata, sana e varia. Che comprenda tanti tipi di alimenti, senza escludere quelli di cui non abbiamo mai sentito nominare. Come i semi di chia, che hanno fatto la loro 'comparsa' in Italia da qualche anno, e ora molto di moda. Stavolone propone una ricetta semplice da preparare con alla base questi semi dalle straordinarie proprietà nutritive.
Gli ingredienti selezionati da questa giovane e in gamba professionista della nutrizione sono i seguenti:
- 2 weetabix
- 50 ml di latte
- 200 grammi di yogurt greco bianco magro
- 30 grammi di semi di chia
- 20 grammi di cacao amaro in polvere + acqua qb
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
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Il procedimento: "Frulla le weetabix con il latte e crea la base, aggiungi lo yogurt mescolato ai semi e usa come topping una cremina realizzata unendo il cacao con acqua e sciroppo d’agave. Lascia in frigo almeno 2 ore".
Semi di chia: proprietà nutrizionali
I semi di chia, piccoli ma ricchi di nutrienti, sono considerati un vero e proprio superfood. Originari dell’America Centrale, sono stati un alimento fondamentale per le civiltà azteche e maya, apprezzati per la loro capacità di fornire energia a lungo termine. Oggi, il loro valore nutrizionale li rende un ingrediente prezioso nelle diete di tutto il mondo.
Questi semi sono una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute cardiovascolare e per il benessere del cervello. Contengono anche una quantità significativa di fibre, che contribuiscono alla regolarità intestinale e favoriscono una sensazione di sazietà, utile per chi desidera controllare il peso. In soli 30 grammi di semi di chia si trovano circa 11 grammi di fibre, una quantità considerevole rispetto ad altri alimenti.
I semi di chia sono inoltre una fonte vegetale di proteine di alta qualità, contenendo tutti gli aminoacidi essenziali, il che li rende ideali per vegetariani e vegani. La presenza di minerali come calcio, magnesio e fosforo supporta la salute delle ossa, mentre il ferro aiuta a combattere la stanchezza e migliora la produzione di energia.
Un’altra caratteristica distintiva è la loro capacità di assorbire liquidi, formando una gelatina che può essere utilizzata in ricette o per migliorare l’idratazione. Grazie a questa proprietà, i semi di chia sono anche utili per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, rallentando la digestione dei carboidrati. Versatili e nutrienti, i semi di chia meritano un posto in ogni alimentazione equilibrata.