Tortino di pesche e yogurt: la content creator Isabel De Simone ci dà un'idea sfiziosa per ricreare, in casa, il dessert estivo ideale
Leggero, nutriente e saporito: il dessert estivo ideato da Isabel De Simone è una vera coccola. La content creator (seguita da 1 milione 300mila persone) nota sui social con il nome piovonoricette, ha ideato per noi questa ricetta golosa e semplicissima da ricreare in casa: tortino di pesche e yogurt greco.
Bastano pochi ingredienti, e il dolcino è servito: mix di colori e sostanze nutritive. Prima di passare al procedimento, davvero molto semplice, passiamo in rassegna gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare i nostri tortini di pesca. Per preparare 4 bicchierini, procuriamoci:
- 220 grammi di ricotta
- 140 grammi di yogurt greco
- 20 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 70 grammi di pavesini
- 2 pesche (per guarnire)
- q.b. menta (per guarnire)Per la composta di pesche:
- 700 grammi di pesche
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 ml succo di limone
- 1 scorza di limone
Passiamo ora al procedimento, spiegato, passo dopo passo, da Isabel De Simone.
Tortino di pesche e yogurt greco: il dessert estivo da provare
Per prima cosa, tagliamo le pesche a pezzetti, dopodiché cuociamole in una padella antiaderente con lo zucchero ed il succo di limone. Ci vorranno circa 15 minuti, spiega la food blogger: "Regolatevi in base alla grandezza dei pezzetti di pesca". A fine cottura, aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone. A questo punto, trasferiamo il tutto in una ciotola di vetro, e lasciamo raffreddare del tutto.
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Passiamo alla crema. Versiamo lo yogurt ricotta in una ciotola, e aggiungiamo le gocce di cioccolato: amalgamiamo bene, fino a che avremo raggiunto un composto cremoso e spumoso. Siamo pronti a passare alla composizione dei nostri tortini. Prendiamo i bicchierini, e riempiamo il fondo con uno strato di composta di pesche, sul quale adagiamo i biscotti. Ricopriamo, quindi, con altra composta di pesche.
Formiamo ora uno strato di crema di yogurt e ricotta, e via con un altro strato di biscotti. Ricopriamo con la restante composta di pesche. Lasciamo i nostri tortini in frigo per almeno due ore. Tocco finale dell'esperta di fornelli: "Prima di servire completiamo ogni bicchierino con fettine di pesche, altre gocce di cioccolato e qualche foglia di menta".