Benedetta Parodi ha condiviso sui social la ricetta del cous cous di pesce, un piatto perfetto per l'estate. La preparazione è semplice e veloce e il risultato è super gustoso.
D'estate, soprattutto durante le giornate più calde e afose, mangiare piatti troppo pesanti è sconsigliato e deleterio. Meglio prediligere qualcosa di fresco e salutare. Infatti, durante la bella stagione, va molto di moda la pasta fredda che viene cucinata un po' in tutti i tipi in base ai gusti personali. D'estate, inoltre, c'è anche un altri alimento che si trova spesso sulle tavole degli italiani. Parliamo del cous cous, i granelli di semola cotti al vapore originari del Nord Africa che si sono diffusi in tutto il mondo.
Proprio il cous cous è il protagonista della ricetta estiva proposta dalla cuoca Benedetta Parodi sui suoi canali social. La giornalista e conduttrice televisiva ne ha fatto una versione di pesce che richiama il mare senza appesantire troppo il piatto. Questa è la ricetta ideale da cucinare per una pausa pranzo estiva gustosa e fresca. Il cous cous di pesce di Benedetta Parodi può anche essere portato in spiaggia per rendere speciale la giornata al mare.
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La ricetta del cous cous di pesce di Benedetta Parodi
Le ricette che prevedono l'utilizzo del cous cous sono caratterizzate dall'essere semplici e veloci poiché i granelli di semola non prevedono una preparazione complessa. Il cous cous di pesce di Benedetta Parodi usa pochi e semplici ingredienti: 400 g di cous cous, cipolla, 300 g di gamberi, 500g di triglie, 500 g di zucchine, 400 g di brodo vegetale, limone, aglio, menta, olio e sale. Per prima cosa, la chef taglia la cipolla finemente e la lascia soffriggere in padella con un filo d'olio. Quindi, aggiunge i filetti di triglia, versa un pizzico di sale e chiude con un coperchio. In un'altra padella, fa abbrustolire leggermente i gamberetti con un filo d'olio. Quindi, aggiunge anche del succo di limone e della scorza di limone nella padella con i filetti di triglia. Benedetta, poi, taglia le zucchine a rondelle e le fa cuocere in padella con sale e aglio.
Quando le zucchine sono pronte, aggiunge anche della menta tritata. A questo punto, gli ingredienti sono quasi tutti pronti e Benedetta Rossi mette a riscaldare il brodo vegetale che userà per 'cuocere' il cous cous. La cuoca ne usa uno fatto con la farina di ceci ma qualsiasi tipo di cous cous è adatto per questa ricetta. Quindi, aggiunge il brodo nella ciotola con il cous cous, un filo d'olio e copre con il coperchio. Quando il cous cous è pronto, Benedetta lo aggiunge nella padella con le triglie, versa anche le zucchine e mischia il tutto. Infine, sposta il tutto in un recipiente e adecora con i gamberetti, della scorza di limone e della menta.