Né 10 minuti né 12: il metodo definitivo per cucinare alla perfezione le uova sode
Cuocere un uovo sodo perfetto sembra un’operazione semplice, ma in realtà nasconde una sfida scientifica. Un team di ricercatori italiani ha sviluppato un metodo innovativo che permette di ottenere un equilibrio ideale tra la cottura della chiara e quella del tuorlo, senza sacrificare la consistenza o il valore nutrizionale dell’alimento. Normalmente, il problema della cottura … Leggi tutto