Golosa, cremosa e anche sana: la fregola di primavera di Carmen Rose è il piatto perfetto per inaugurare la stagione. Ecco come realizzarla. Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia e porta con sé una delle sue espressioni più eleganti: gli asparagi. Questo ortaggio, che da marzo a maggio raggiunge il suo apice stagionale, … Leggi tutto
Chef Fabiuccio unisce la terra e il mare, con la sua ricetta a base di paccheri, zucca e tonno: ecco come prepararla e l’ingrediente segreto che rende il piatto ancora più gustoso. Zucca e tonno: due ingredienti all’apparenza distanti, ma capaci di creare un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Mentre la zucca è un … Leggi tutto
Spaghetti alla Gricia, sì, ma con i carciofi! Una versione golosissima di un classico piatto romano: chef Frafoodlove rivela come prepararlo. Gli spaghetti alla Gricia sono la radice autentica della tradizione romana della pasta, la versione primordiale da cui sono nate le altre celebri ricette come carbonara e amatriciana. Spesso definiti l’amatriciana bianca, si distinguono … Leggi tutto
Le linguine con burro, limone e alici di chef Marco Meschini sono ottime per dare il benvenuto alla primavera: ecco come realizzarle facilmente e in poco tempo. Il 21 marzo segna l’inizio ufficiale della primavera, stagione che porta con sé non solo giornate più luminose, ma anche una nuova energia in cucina. L’Italia, con la … Leggi tutto
La ricetta di Mamma Ela degli gnocchi al forno con verdure come i broccoli e il cavolfiore è completa, gustosa e facile da realizzare: ecco come prepararla. Gli gnocchi rappresentano uno dei piatti più versatili e amati della cucina italiana. La loro base tradizionale è semplice: patate lessate, farina e un pizzico di sale. Alcune … Leggi tutto
Tutti amano gli spaghetti alle vongole, ma quelli di chef Fabiuccio sono davvero particolari: il cuoco ha, infatti, aggiunto un ingrediente golosissimo, ma insolito per questo tipo di preparazione. Ecco la ricetta. I friarielli sono una verdura a foglia verde tipica della cucina napoletana, spesso abbinata alla salsiccia. Il loro sapore amarognolo li rende perfetti … Leggi tutto
Deliziosa, cremosa e con quell’aggiunta particolare, da veri chef: ecco come cucinare la pasta con zucchine romanesche di Frafoodlove. Le zucchine romanesche sono una varietà pregiata, molto apprezzata per il loro sapore delicato e la consistenza più croccante rispetto alle zucchine comuni. Si distinguono per la forma leggermente angolata, il colore verde chiaro con striature … Leggi tutto
Marzo è l’ultimo mese in cui il cavolo cappuccio è considerato di stagione: scoprite un abbinamento particolare per un primo piatto che vi accompagnerà fino alla fine del mese. Il cavolo cappuccio è un ortaggio dalle straordinarie proprietà nutrizionali, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. La sua stagionalità va dall’autunno fino alll’inizio della primavera, con un … Leggi tutto
Se non avete tanto tempo o tanta voglia di cucinare, ma volete preparare un piatto gustoso, magari per una cena alternativa, potete pensare agli spaghetti con robiola e pomodori secchi di Carmen Rose: facile e gustosissima. La robiola è un formaggio fresco a pasta molle tipico dell’Italia settentrionale, con una consistenza cremosa e un sapore … Leggi tutto
I bucatini all’amatriciana di mare di chef Antonio La Cava sono gustosissimi, e non sono complessi da preparare: ecco come li cucina il noto cuoco. La cucina romana è famosa per i suoi primi piatti ricchi di sapore e realizzati con ingredienti semplici. Tra i più celebri ci sono la carbonara, la cacio e pepe, … Leggi tutto