Come valorizzare una pasta come i risoni, tipicamente ‘relegata‘ alle pastine per bambini, con una ricetta a dir poco spettacolare: Frafoodlove li prepara con la parmigiana di melanzane, ecco come fa. I risoni sono una particolare pasta secca di semola di grano duro, dalla forma allungata che ricorda i chicchi di riso. Conosciuti anche come … Leggi tutto
Gli spaghetti alle vongole sono tra i piatti più amati della cucina di mare italiana, ma così non li avete mai provati: ecco come li prepara chef Fabiuccio. Gli spaghetti con le vongole rappresentano un pilastro della cucina italiana, apprezzati per la loro semplicità e per il profumo inconfondibile che richiama il mare. La loro … Leggi tutto
Fresca, leggera e saporita: l’insalata di pollo di chef Gessica Runcio è un vero piacere per il palato. Ecco le aggiunte della chef che la rendono un’autentica prelibatezza! Il pollo, in particolare il petto senza pelle, rappresenta una delle carni più magre e diffuse. Ogni 100 grammi forniscono circa 20-30 grammi di proteine di alta … Leggi tutto
Le melanzane ‘bruciate’ per la ricetta dell’estate: non è solo una frase ad effetto con una rima, ma anche il metodo di preparazione furbo con cui chef Francesca Gambacorta realizza la sua particolare, e cremosissima, pasta alla Norma. La pasta alla Norma rappresenta uno dei simboli più autentici della cucina siciliana e in particolare di … Leggi tutto
Tra i modi migliori per preparare le melanzane, c’è sicuramente la caponata: un contorno estivo a dir poco perfetto. La caponata è uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana, emblema di storia, profumi e sapori mediterranei. È un contorno ricco a base di melanzane e verdure, dal gusto agrodolce che la rende ideale per … Leggi tutto
La ricetta dei supplì alla Norma di Carmen Rose unisce perfettamente due piatti tradizionali della cucina romana e siciliana: ecco come prepararli. I supplì rappresentano una delle specialità più amate dello street food romano. Nati nell’Ottocento, hanno accompagnato la cucina popolare e l’evoluzione delle pizzerie della Capitale. Il nome sembra derivare dal francese surprise, in … Leggi tutto
Fresche, cremose e golose: le orecchiette di chef Fabiuccio sono proprio quello di cui avete bisogno per un pranzo estivo perfetto. Le orecchiette rappresentano uno dei formati di pasta più caratteristici del Sud Italia, in particolare della Puglia e della Basilicata. La loro forma, simile a una piccola cupola concava, è studiata per trattenere condimenti … Leggi tutto
Golosissimi, questi timballi di anelletti alla siciliana sono ancora più golosi della classica pasta al forno: ecco come prepararli, secondo la ricetta di Gessica Runcio. La pasta al forno è un piatto simbolo della cucina italiana, amato per la sua capacità di unire ingredienti semplici come pasta, sugo e formaggio, creando un piatto ricco, saporito … Leggi tutto
La pasta alla checca è il piatto perfetto per un pranzo estivo goloso e fresco, soprattutto se si hanno diversi ospiti a casa: ecco come la prepara chef Francesca Gambacorta. La tradizione dei primi piatti romani è tra le più riconoscibili e amate d’Italia. Affonda le radici in ingredienti semplici, spesso legati alla cucina popolare … Leggi tutto
Una ricetta semplice, genuina, italianissima e facile da preparare: i maccheroni al pomodoro di Carmen Rose sono fatti in casa, ma potete realizzarli tutti. Ecco come cucinarli. La pasta al pomodoro è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, amato in tutto il mondo per la sua semplicità e genuinità. Pochi ingredienti – pasta, pomodoro, … Leggi tutto