La ricetta di chef Fabiuccio delle tagliatelle ai funghi è veloce da preparare, ma estremamente golosa: ecco come preparare uno dei più amati piatti autunnali in modo tale da renderlo buonissimo e cremosissimo. I funghi sono tra i protagonisti indiscussi della tavola autunnale italiana. La loro stagione ideale va da settembre a novembre, quando piogge … Leggi tutto
Il risotto alla parmigiana è buonissimo, facile da preparare ed è perfetto per usare le ultime melanzane, prima di attendere la prossima estate per mangiarle. Le melanzane rappresentano uno degli ortaggi più versatili e iconici della cucina mediterranea, amate per la loro consistenza carnosa e per la capacità di assorbire aromi e condimenti. Vengono utilizzate … Leggi tutto
Buona, croccante e dal ripieno unico: la torta di stracchino e zucchine di chef Stella Menna è un vero capolavoro culinario. Ecco come prepararla facilmente. Lo stracchino è un formaggio fresco e morbido della tradizione lombarda, oggi diffuso in gran parte del Nord Italia e in Toscana. Di colore bianco latte e privo di crosta, … Leggi tutto
Chef Carmen Rose prepara un risotto alla zucca molto particolare: oltre alla crema di zucca, infatti, la chef aggiunge un pesto di salvia che modifica il sapore del piatto, rendendolo a dir poco golosissimo. La zucca è la vera protagonista della tavola autunnale, simbolo di una cucina che unisce dolcezza, colore e profumo di stagione. … Leggi tutto
La panna fa troppo anni ’80? E allora sostituitela con l’ingrediente proposto da chef Francesca Gambacorta: ecco come preparare le pennette alla vodka rivisitate. Le pennette alla vodka sono uno dei piatti più iconici e riconoscibili degli anni ’80, simbolo di una cucina semplice ma dal gusto intenso. La ricetta unisce la dolcezza del pomodoro … Leggi tutto
A vederla, sembra una carbonara, ma in realtà è un primo piatto autunnale a base di zucca e pancetta: ecco come realizzare questa golosissima ricetta. La carbonara è il piatto simbolo della cucina romana e uno dei più amati della tradizione italiana. La versione autentica prevede l’uso di guanciale, ottenuto dalla guancia del maiale, insieme … Leggi tutto
Croccante fuori e filante dentro: la sbriciolata di zucca e patate di chef Gessica Runcio è un piatto goloso, perfetto come ricetta autunnale. Ecco come prepararla. Le patate e la zucca rappresentano due ingredienti cardine della cucina autunnale. Entrambe versatili e nutrienti, si distinguono per sapori che si fondono armoniosamente e per una consistenza capace … Leggi tutto
Chef Carmen Rose prepara un aperitivo a dir poco ottimo: ecco come realizzare le crocchette di patate e la buonissima salsa yogurt. Un abbinamento che amerete. Tra gli ingredienti più versatili della cucina, ci sono sicuramente le patate. Esse sono, in effetti, capaci di inserirsi con naturalezza in ricette che spaziano dai primi piatti ai … Leggi tutto
Le ciambelline di pasta sfoglia alle mele sono il dolce autunnale più facile e goloso che si possa preparare: ecco la ricetta veloce e gustosa di chef Rossella Maraio. Le mele sono molto utilizzate in cucina, in quanto sono capaci di arricchire sia piatti salati che dolci. Nonostante ciò, è in questi ultimi che esprimono … Leggi tutto
Ecco come preparare velocemente e senza difficoltà il burger di carote e ceci di Stella Menna: un’autentica prelibatezza, vegetariana o, per chi vuole, anche vegana. Le carote e i ceci rappresentano un connubio nutrizionale di grande valore, capace di garantire benefici diffusi all’organismo. Le carote, grazie al loro contenuto di beta-carotene, sostengono la salute degli … Leggi tutto