ricette

Un piatto con il sapore della Calabria: Rocco Buffone, ex concorrente di Masterchef Italia, prepara i bucatini alla Silana. Ecco come prepararli. La cucina calabrese è espressione concreta di una terra aspra e generosa, dove la cultura gastronomica ha saputo valorizzare ingredienti semplici con una sapienza antica. Fondata su prodotti della terra e del mare, … Leggi tutto

Gli spaghetti alla crema di barbabietola di Bruno Barbieri sono golosissimi, e perfetti per una cena romantica: con questi, dice il noto chef, è possibile conquistare l’amore della propria vita. La cena rappresenta da sempre un raffinato pretesto per un appuntamento romantico, dove il gesto del cucinare assume un valore simbolico oltre che pratico. Invitare … Leggi tutto

Buona, senza uova e facilissima da preparare: la torta salata di Rossella Maraio è un’autentica prelibatezza. Scopriamo come prepararla. Le torte rustiche rappresentano una preparazione gastronomica estremamente versatile, radicata nella tradizione culinaria italiana ed europea. Si distinguono per un impasto semplice, solitamente a base di pasta sfoglia, pasta brisée o pasta frolla salata, che racchiude … Leggi tutto

Questa ricetta di Frafoodlove si prepara, praticamente, nel tempo di cottura della pasta: ecco come prepara la crema di pistacchio, pecorino e limone e come realizza la facile e golosissima ricetta. Nell’attuale contesto sociale e lavorativo, caratterizzato da ritmi serrati e disponibilità di tempo limitata, emerge con crescente urgenza la necessità di ricette rapide e … Leggi tutto

Chef Marco Meschini prepara la fregola con gambero rosso e asparagi: solo tre ingredienti, ma valorizzati a tal punto da realizzare una ricetta a dir poco prelibata. Ecco come cucinarla. Nell’immaginario collettivo, l’alta cucina è spesso associata a piatti ricchi di ingredienti, preparazioni complesse e tempi di realizzazione prolungati. Tuttavia, questa visione non corrisponde sempre … Leggi tutto

La parmigiana di melanzane in carrozza di Stella Menna è una vera prelibatezza: dopo averla preparata e assaggiata per la prima volta, la cucinerete sempre! La parmigiana di melanzane e la mozzarella in carrozza rappresentano due tra le espressioni più emblematiche e apprezzate della tradizione gastronomica italiana. Entrambe affondano le proprie radici in un contesto … Leggi tutto

La stagione degli asparagi sta per finire: approfittate dell’ultimo mese in cui potete acquistarli freschi, per preparare questa golosissima ricetta per aperitivo, ideata da Gessica Runcio. Ecco le nuvolette di asparagi, una vera prelibatezza, pronta in pochi minuti! In Italia, la stagionalità degli asparagi si colloca principalmente nei mesi primaverili, con una disponibilità ottimale tra … Leggi tutto

Il basilico c’è, ma non si tratta di un pesto: la pasta verde di Carmen Rose è una ricetta originale e golosissima, che si prepara in soli 10 minuti. Scoprite, in questo articolo, come prepararla e quali sono gli ingredienti. Piccolo ‘spoiler‘: ci sono anche i carciofini sott’olio! I carciofini sott’olio, frutto di una lunga … Leggi tutto

La ricetta di chef Fabiuccio dei tagliolini con burro e gamberi è facile e veloce da preparare, ed è davvero golosa: ecco l’ingrediente che aggiunge e come la cucina. La pasta al burro rappresenta una delle preparazioni più essenziali della cucina italiana, frutto di un equilibrio raffinato tra semplicità e sapore. Nata come soluzione veloce … Leggi tutto

Tra le ricette romane più golose, c’è sicuramente la pasta alla Vignarola: per questo piatto, chef Marco Meschini sceglie un formato di pasta perfetto, le fettuccine. Ecco come prepara il piatto e tutti i dettagli sulla ricetta. La Vignarola è un contorno primaverile della tradizione romana, nato nei campi dell’Agro Pontino e dei Castelli Romani. … Leggi tutto