Botulino

Street food, cosa potete mangiare senza il rischio di botulino: i consigli del nutrizionista

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Street food botulino

Non bisogna per forza rinunciare allo street food, solo per scongiurare il rischio di contaminazione da botulino: basta sapere quali alimenti si possono ancora mangiare, e quali, invece, non è sicuro consumare. Il botulino è una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, presente nel suolo e nella polvere sotto forma di spora. In condizioni favorevoli, … Leggi tutto

Botulino, dottore indica dei cibi inaspettati dove si sviluppa: “Seguite queste buone pratiche”

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Botulino1

Il botulino è un rischio alimentare che può essere evitato con la giusta attenzione. Il dottor Panarelli, tecnologo alimentare, fornisce consigli utili su come riconoscere ed evitare la contaminazione. Il batterio in sé non è pericoloso se ingerito, ma lo diventa quando produce la tossina responsabile di intossicazioni gravi. Questa tossina può essere eliminata attraverso … Leggi tutto