Questa millefoglie di zucchine è un’idea geniale per una ricetta velocissima e ricca di gusto da mangiare in una cena veloce: ecco come prepararla.
Mettere gli ingredienti nel modo giusto in teglia e poi cuocere tutto in forno è sempre il modo più veloce per occuparsi della cena che dopo una giornata frenetica può rivelarsi un grosso problema. Questa volta a stupire è la millefoglie di zucchine con cuore super filante che è in grado di mettere tutti d’accordo. Un pasto buonissimo e soprattutto perfetto per chi ha poco tempo a disposizione, ma vuole mangiare qualcosa di sano. La buona notizia? Per prepararla servono solo pochissimi ingredienti.
Ingredienti per la Millefoglie di zucchine cotta al forno (per 2 persone):
2 zucchine
180 grammi di Mozzarella o altro formaggio
Formaggio grattugiato q.b. (facoltativo)
Pangrattato q.b.
Sale q.b
Olio q.b.
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Il procedimento passo dopo passo per preparare la millefoglie di zucchine
Scegliere le verdure di stagione come base per le ricette è sempre un’ottima idea, ecco ad esempio un primo piatto buonissimo con gli asparagi. Questa volta la millefoglie di zucchine si rivela ancora più facile del previsto da preparare. Il primo step è quello di tagliare le zucchine in modo sottile con una mandolina, con un pelapatate o al coltello. Prendiamo una teglia da forno e cospargiamola di olio extravergine di oliva e poi con una spolverata di pangrattato. Disponiamo le felle di zucchine alla base senza lasciare spazi in modo da creare un fondo ben compatto. A questo punto aggiungiamo anche il formaggio in fette o qualsiasi ingrediente abbiamo in frigorifero.
Questa ricetta è infatti perfetta anche come svuota frigo, possiamo aggiungere del prosciutto o altri ingredienti a piacere. Continuiamo a formare gli strati di formaggio e zucchine alternando anche una spolverata generosa di parmigiano reggiano grattugiato, il pepe nero e un pizzico di sale. Una volta arrivati all’ultimo strato facciamo una spolverata di pangrattato abbondante in modo da formare la famosa crosticina. Mettiamo tutto in forno a 180 gradi per 30 minuti in modalità statica e il gioco sarà fatto. Facciamo raffreddare la millefoglie e tagliamola in pezzi quadrati per servirla in compagnia di altre verdure o con una fetta di pane croccante. Un modo geniale e gustoso per portare in tavola una cena sana senza troppo stress e con una preparazione davvero velocissima.