La ricetta di questa frittata di ricotta è un vero asso nella manica per la cena di tutta la famiglia: ecco come prepararla e quali ingredienti aggiungere.
La frittata è un grande classico di cui è impossibile fare a meno, ma cosa succede se la uniamo alla ricotta? Questa è una di quelle ricette che fanno tutti felici e riescono a mettere d’accordo anche i più scettici. Preparare una cena velocissima sembra sempre di più una sfida impossibile dopo una giornata frenetica, ma con questa frittata è possibile riuscirci. Ecco tutti gli ingredienti che servono.
Ingredienti per la frittata di ricotta per 4 persone:
4 uova
500 g di ricotta vaccina
100 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano)
100 g di provola dolce o scamorza a dadini (facoltativa)
q.b. erba cipollina
q.b. menta
Sale e pepe q.b.
8g lievito per torte salate
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Come preparare la frittata di ricotta a cena: ricetta veloce e super gustosa
La frittata è un grande classico a cui è impossibile rinunciare anche una volta a settimana per cena, ecco una versione super gustosa da provare in primavera con gli asparagi. In questo caso a stupire è l’unione delle uova con la ricotta, un connubio che in realtà è una garanzia per ottenere uno sformato sofficissimo. Il primo step è quello di montare le uova con le fruste elettrice in modo che l’impasto sia molto soffice e aggiungere la ricotta, il sale e il pepe. Mescoliamo bene e continuiamo con le fruste fino a quando il composto non sarà ben omogeneo. A questo punto aggiungiamo l’erba cipollina tritata al coltello e anche la provola a cubetti Non dimentichiamo di aggiungere anche una generosa quantità di formaggio grattugiato per insaporire tutto. A questo punto passiamo alla cottura in forno, un modo ideale per evitare di sporcare la cucina.
Prendiamo uno stampo rotondo e foderiamolo per bene con carta da forno. A questo punto cuociamo a 170 gradi in forno statico per 35 minuti. Ricordiamo di non aprire il forno durante la cottura per non far sgonfiare l’impasto. Una volta trascorso il tempo possiamo finalmente portare in tavola la nostra frittata e servirla insieme a un contorno di verdure per una cena buonissima pronta in solo mezz’ora.