Questa ricetta con spaghetti allo zafferano e ricotta è tra le più veloci in assoluto: ecco come prepararla in poco tempo.
Preparare un piatto di pasta veloce è sempre un ottimo modo per mettere tutti d’accordo e portare in tavola qualcosa di gustoso. Questa ricetta in particolare ha come condimento ingredienti che si preparano durante la cottura della pasta, un trucco unico per fare in fretta e non sprecare tempo prezioso in cucina. Tutto pronto in una sola ciotola e dunque senza sporcare troppo. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare questi spaghettoni super cremosi allo zafferano coloratissimi e soprattutto buoni.
Ingredienti per gli spaghettoni allo zafferano:
320 g di spaghettoni
250 g di ricotta vaccina
2 bustine di zafferano 0,30 gr
sale 2 gr
Pepe nero 0,5 gr
Qualche foglia di salvia fresca 0, 3 gr
Acqua di cottura della pasta q.b.
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Come preparare gli spaghettoni allo zafferano e ricotta: piatto velocissimo pronto in pochi minuti
L’aria di primavera mette appetito e un buon piatto di pasta è sempre una buona idea. Ecco ad esempio una ricetta da provare con gli asparagi, una delle verdure più buone di questa stagione. La ricetta di oggi è a base di zafferano e ricotta, un connubio che oltre ad essere gustoso si adatta perfettamente agli amanti delle paste molto cremose. Il primo step è proprio quello di mettere a cuocere la pasta in acqua salata bollente. Durante la cottura possiamo dunque preparare il condimento. In una ciotola versiamo la ricotta e aggiungiamo il sale, il pepe nero, lo zafferano e un mestolo di acqua di cottura. Cominciamo a mescolare tutto con un cucchiaio facendo sciogliere bene lo zafferano e di colpo otterremo una crema super scenografica con un colore vivo che si adatta benissimo all’arrivo della nuova stagione.
Scoliamo la pasta al dente e versiamola direttamente nella ciotola con la crema di ricotta. Aggiungiamo ancora un po’ di acqua di cottura e amalgamiamo bene gli spaghetti al condimento. Impiattiamo in un piatto e versiamo sopra un mestolo generoso di crema rimasta nella ciotola. Concludiamo il piatto con qualche fogliolina di salvia profumata e serviamo in tavola. Ecco pronto un primo non solo velocissimo, ma anche cremoso e super saporito.