La versione irlandese della torta di mele mostrata nel programma di Antonella Clerici è molto facile da preparare.
La chef italiana Sonia Peronaci ha mostrato una ricetta diversa dal solito nel programma di Antonella Clerici, È sempre mezzogiorno. Si tratta di una buonissima torta di mele, ma in versione irlandese. Prepararla a casa è veramente facile, basta seguire bene tutti i passaggi per ottenere un dolce unico e fuori dal comune. Dopo una prolungata assenza nello show della Clerici, torna nelle cucine del programma Rai e mostra come fare un dolce non solo facile e leggero, ma anche particolarmente goloso.
Torta di mele in versione irlandese: la ricetta che ama anche Antonella Clerici
Antonella Clerici mostra sempre tante ricette nel suo programma del mezzogiorno di Rai 1. La torta di mele è un grande classico, realizzata in versioni da sempre. Quella irlandese è veramente unica al mondo. Gli ingredienti per preparare questa buonissima torta:
- 200 g mele
- 160 g farina integrale
- 115 g burro
- 50 g panna
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 8 g lievito per dolci
- 4 g cannella
- 1 pizzico di sale
- 190 g farina integrale
- 50 g fiocchi d’avena
- 170 g burro
- 200 g zucchero
- zucchero a velo
La prima cosa da fare è preparare uno squisito crumble. In un mixer mettere la farina integrale e il burro freddo a pezzettini, poi frullare. In questo modo otterrete delle briciole grossolane che saranno alla base del vostro crumble. Aggiungere poi i fiocchi di avena, lo zucchero e frullare il tutto per qualche istante. Dovrete mescolare tutto fino a quando il frullatore non cambia rumore, trasformando tutto il composto in delle briciole. A questo punto è il momento di distribuirle su una teglia con carta da forno e farle riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Arriva poi il momento di preparare la base. Bisogna lavorare con delle fruste il burro morbido a pezzetti, al quale poi bisogna aggiungere mescolando delle fruste. In seguito, aggiungere anche uova intere a temperatura ambiente e continuare a lavorarle ancora fino a farle assorbire. Unire anche la panna e ancora la cannella in polvere, un po’ di sale e piano piano la farina integrale. Mescolare poco alla volta, lavorando bene per far in modo che si assorba tutto.
Versare l’impasto in una tortiera di circa 22-34 centimetri ben imburrata e foderata sul fondo coperta con carta da forno. Livellare bene il tutto con un cucchiaio, in modo da ottenere uno strato che sia alto circa 2-3 cm. Tagliare poi le mele a fettine molto sottili. Potete optare per la mandolina, tenendo anche la buccia. Prima però accertatevi di averle lavate bene. Dopo averle lavate e tagliate, disporle sulla base di impasto ancora crudo, avendo cura di lasciare 1 cm dal bordo. Coprire il tutto con il crumble ben freddo. A questo punto cuocere la vostra torta in forno caldo e statico a 170° per circa 50 minuti.