Questi pancake allo yogurt e al caffè sono il modo migliore per cominciare la giornata alla grande: ecco la ricetta facilissima.
Preparare la colazione per tutta la famiglia è un atto di amore unico e questi pancake yogurt e caffè sono davvero semplicissimi da fare. Il punto forte di questa ricetta è la morbidezza dell’impasto che può essere gustato in modo semplice con solo una spolverata di zucchero a velo o da farcire con la nostra crema spalmabile preferita. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare i pancake e lasciarsi stupire dal gusto di questa ricetta unica.
Ingredienti per i pancake yogurt e caffè:
95 g farina 00
4 g lievito per dolci
1 g bicarbonato
20 g zucchero
1 uovo
80 g yogurt greco al caffè
30 g caffè (3/4 tazzina della moka e della macchina)
15 g olio
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Il procedimento passo dopo passo per preparare i pancake
Le colazioni gustose sono sempre un ottimo modo per cominciare la giornata alla grande. C’è chi preferisce i dolci come questa ricetta da provare subito o chi adora preparare i pancake. Questa volta il gusto al caffè renderà tutto più profumato. Cominciamo proprio dal caffè che va preparato e messo a raffreddare. In una ciotola a parte aggiungiamo e setacciamo tutti gli ingredienti secchi e mescoliamoli bene per farli amalgamare. In un’altra ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi e quindi il caffè freddo, l’uovo, lo yogurt e l’olio. Uniamo finalmente ingredienti liquidi e secchi mescolando bene con l’aiuto di una frusta per evitare la formazione di grumi.
A questo punto riscaldiamo una padella antiaderente e versiamo un po’ di impasto al centro. Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere per circa 2 minuti a lato. Il coperchio farà lievitare i pancake e renderà la cottura molto più uniforme. Una volta pronti disponiamoli in un piatto largo e aggiungiamo una spolverata di zucchero a velo. Portiamo in tavola accompagnando con sciroppo d’acero, creme spalmabili o cioccolata fusa, ma anche frutta fresca. Un trucco da non sottovalutare è quello di non aggiungere mai il caffè caldo durante la preparazione, ma sempre freddo. Questo perché il calore cuocerà l’uovo anche solo parzialmente e rovinerà l’impasto. Non resta che provare subito questi pancake a colazione.