La ricetta più veloce e saporita di tutte è arrivata a casa tua: queste lingue di pizza rossa sono buonissime e senza lievitazione.
La pizza è il piatto che mette sempre tutti d’accordo, ma come ogni impasto che si rispetti ha bisogno di almeno due ore di lievitazione. Questo la rende anche uno dei piatti più impegnativi da preparare in casa anche se buonissimo e pronto a riunire tutti intorno alla tavola. Questa versione è però la soluzione per chi ha pochissimo tempo, ma non vuole rinunciare al gusto e alla croccantezza della famosa pizza rossa. Le lingue di pizza rossa sono infatti un grande classico e più sono bruciacchiate e croccanti più sono buonissime. Ecco tutti gli ingredienti che servono per prepararle.
Ingredienti per le lingue di pizza rossa:
100g farina 00
50ml acqua tiepida/caldina
1 cucchiaio di olio extravergine
1 pizzico di sale
1 pizzico di baking powder o polvere lievitante per dolci e salati istantanea (facoltativo)
Come preparare le lingue di pizza rossa passo dopo passo
La pizza mette sempre tutti d’accordo e oltre alla ricetta della classica versione, oggi scopriamo quella delle lingue rosse che sono senza lievitazione. Il primo step è quello di mescolare tutti gli ingredienti per creare un impasto morbido da lavorare su un piano. Mettiamo in una ciotola la farina, l’acqua tiepida quasi calda, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un pizzico di polvere lievitante che però è facoltativa. Mescoliamo con le mani gli ingredienti fino a formare un panetto molto omogeneo. Stendiamo un po’ di farina su un piano e cominciamo a lavorare il nostro panetto. Lasciamolo poi sul piano coperto dalla ciotola in vetro e facciamolo riposare per 20 minuti.
Intanto prepariamo il condimento con salsa di pomodori o pelati schiacciati con le mani, olio extravergine di oliva, basilico, sale e origano a piacere. Mescoliamo bene la salsa e mettiamola da parte. Una volta trascorso il tempo dividiamo il panetto di impasto in quattro parti e con un mattarello stendiamo le lingue con forma allungata. Prepariamo una teglia con abbondante olio sul fondo e farina di polenta se c’è. Stendiamo le lingue sulla teglia e farciamole con la salsa condita su tutta la superficie, anche sui bordi. Mettiamo tutto in forno sulla parte bassa a 220 gradi per circa 15 minuti. Quando saranno bruciacchiate ai lati sono pronte per essere gustate e far impazzire tutti. Non resta che provarle subito.