Né forno, né padella, e neanche la friggitrice ad aria: ecco la ricetta del burrito di carote della dietista Paola Stavolone. Un piatto golosissimo, ma anche leggero.
Le carote sono ortaggi preziosi per la salute, poiché apportano numerosi benefici che spaziano dalla vista al benessere cardiovascolare. La ricchezza di beta-carotene, precursore della vitamina A, sostiene la funzionalità oculare e contribuisce a mantenere in buono stato pelle e mucose. Le fibre contenute migliorano la digestione, regolano il colesterolo e favoriscono un corretto equilibrio intestinale, mentre le proprietà ipocaloriche le rendono adatte a chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Importante è anche il sostegno al sistema immunitario, che trae vantaggio dall’assunzione regolare di questo ortaggio. La loro versatilità le rende protagoniste in cucina. Crude regalano freschezza a insalate, poke o pinzimoni, mentre cotte offrono morbidezza e sapore a vellutate, minestre, passati, contorni o sughi. Non mancano nelle preparazioni dolci, dove, grattugiate o frullate, conferiscono morbidezza e una dolcezza naturale a torte, muffin, biscotti e pancake.
Anche i tagli giocano un ruolo fondamentale: rondelle e bastoncini arricchiscono snack e contorni, mentre la julienne porta croccantezza alle insalate. E ancora, i dadini impreziosiscono minestre e ripieni, e invece la purea o i frullati diventano base di creme, salse o pesti. Ogni forma di utilizzo restituisce, insomma, un tocco di colore e una nota dolce, rendendo la carota un ingrediente che unisce valore nutrizionale e piacere gastronomico. La sua presenza quotidiana nella dieta contribuisce, così, a rendere più gustosa e salutare la tavola. In questo articolo, proponiamo una ricetta che riesce a essere al contempo estremamente golosa, ma anche leggera e salutare. Una ricetta che vede, in effetti, proprio le carote come ingredienti principali.
Burrito di carote in tostapane: ecco come preparare la ricetta della dietista Paola Stavolone
Parliamo del burrito di carote: una ricetta che la dottoressa Paola Stavolone, una celebre dietista, cucina senza padella o forno, ma con il tostapane. Questo piatto è sano e leggero, e può essere perfetto sia per il pranzo che per una colazione salata. Gli ingredienti da usare per preparare questo piatto sono i seguenti: 50 grammi di carote grattugiate a julienne, 30 grammi di mozzarella grattugiata, due uova, 30 grammi di avocado e dell’insalata. Per l’impasto, in una ciotola, aggiungete le carote tagliate a julienne, un uovo e la mozzarella grattugiata. Mescolate il tutto, poi disponetelo su un foglio di carta da forno per il tostapane.
Distribuitelo lungo quasi tutto il foglio rettangolare, per dargli la forma di burrito, e poi coprite con un altro foglio di carta forno. Attivate il tostapane, e cuocete l’impasto, e in un’altra ciotola schiacciate un uovo che avrete già cotto e fatto sodo, dell’avocado e dell’insalata. Farcite, quindi, la base del burrito, che intanto si sarà cotta nel tostapane, e arrotolate, servendovi proprio del foglio di carta forno. Otterrete, così, un burrito proteico veloce, facile e davvero golosissimo!
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