Ricetta semplice e sfiziosa per preparare i nidi di uova e verdura. Un'idea che stupisce tutti i tuoi ospiti.
Colorati, leggeri e dal cuore filante: i nidi di uova e verdure sono una proposta irresistibile per chi ama portare in tavola piatti che combinano gusto e bellezza. Non solo appagano il palato, ma stupiscono anche gli occhi con la loro forma scenografica.
Perfetti per una cena leggera, un brunch diverso dal solito o un antipasto che lascia il segno, questi piccoli nidi sono croccanti all’esterno, arricchiti da una pioggia di formaggio filante e racchiudono un tuorlo morbido che conquista al primo assaggio.
Uova, verdure e fantasia: come preparare i nidi in pochi passaggi
Ingredienti per 4 nidi:
- 4 uova fresche
- 350 g di carote (circa 3 medie)
- 350 g di zucchine (circa 2 grandi)
- 100 g di mozzarella grattugiata (oppure provola, scamorza affumicata)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
L’ispirazione arriva da Una famiglia in cucina, un profilo social che unisce semplicità e creatività in cucina, rendendo accessibili anche le preparazioni che sembrano più elaborate. La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità. Può essere adattata a ciò che si ha in casa, permettendo infinite variazioni sul tema. Ecco come preparare 4 deliziosi nidi, pronti in meno di mezz’ora.
Preparate le verdure. Lavate con cura le carote e le zucchine. Usando un pelapatate, affettatele nel senso della lunghezza per ottenere strisce sottili e larghe, quasi come fossero nastri. Questo taglio permette alle verdure di intrecciarsi facilmente e cuocere in modo uniforme. Formate i nidi. Rivestite una teglia con carta forno e iniziate a creare i nidi: prendete le strisce e intrecciatele tra loro, modellandole a cerchio. Lasciate sempre un incavo al centro: è lì che andrà l’uovo. Ogni nido dovrà essere abbastanza compatto ai bordi per contenere il ripieno.
Farcite. Con delicatezza, rompete un uovo al centro di ciascun nido. Salate e pepate secondo il vostro gusto. Poi, distribuite una generosa manciata di mozzarella grattugiata sulla superficie di ogni nido, in modo che durante la cottura fonda e gratini leggermente.
Cuocete. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20–25 minuti. I tempi possono variare leggermente in base al vostro forno: l’importante è che l’albume sia ben cotto e le verdure appaiano dorate e croccanti. Il tuorlo, invece, può restare leggermente morbido per un effetto più goloso.
Servite e gustate. Sfornate e servite subito, magari accompagnando i nidi con una fresca insalatina o qualche fetta di pane integrale. Sono buoni anche tiepidi, ideali per una tavola a buffet o per un pranzo all’aperto. Una ricetta perfetta per le tue cene d'estate. Un piatto che stupisce i tuoi ospiti e conquista al primo assaggio. Molto semplice da preparare, prendi questo consiglio al volo e corri ai fornelli per un piatto nuovo, fresco e delizioso.