Alberto Matano e l’amore per le pizzette: la marinara è la sua passione.
Un semplice scatto nelle storie Instagram e subito è scoppiata la voglia di pizzette anche tra tutti coloro che lo seguono sui social. Alberto Matano, sempre più amato dal pubblico per il suo stile garbato e autentico, ha mostrato uno dei suoi grandi amori fuori dallo studio televisivo: la pizzetta alla marinara. Nella foto si scorge una teglia piena di pizzette appena sfornate, con il pomodoro che quasi trabocca dall’impasto. Il commento che accompagna il video è un’esclamazione piena di stupore: “Mariaaa…”. Un modo tutto napoletano per dire che davanti a tanta bontà è impossibile resistere.
Le pizzette preferite di Alberto Matano: come farle anche a casa
La pizzetta alla marinara è un classico della tradizione italiana. Pochi ingredienti, sapore intenso e profumo che sa di casa. Matano non ha dubbi: è questa la sua preferita. lo dimostra con entusiasmo genuino sui social, lo stesso che i fan amano anche quando è in diretta ogni giorno su Rai 1. Tra un servizio e un commento di attualità, Matano riesce sempre a ritagliarsi momenti di normalità. È questo che lo rende così vicino al pubblico. Non c’è da stupirsi se, davanti a una pizzetta, si emoziona come un bambino. Perché certi sapori hanno il potere di riportarci indietro nel tempo, quando la merenda era fatta di cose semplici ma indimenticabili.
La sua pizzetta, alta e soffice, condita solo con pomodoro, aglio, origano e un filo d’olio, è l’esempio perfetto di quanto poco basti per essere felici. E per chi ha voglia di provare a farle in casa, la buona notizia è che non serve essere pizzaioli esperti. Per replicare il gusto che ha conquistato Matano, bastano pochi passaggi e un po’ di pazienza. Tra l'altro, lo stesso conduttore, aveva già mostrato un piatto che ama particolarmente, sempre su Instagram. Ecco gli ingredienti necessari per le pizzette:
Per l’impasto:
- 500 g di farina 0
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
- 3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g fresco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il condimento:
- 300 g di passata di pomodoro o pomodorini schiacciati
- 1 spicchio d’aglio
- Origano secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
La preparazione è semplice. Sciogli il lievito con lo zucchero in acqua tiepida, poi unisci la farina poco alla volta. Aggiungi il sale e l’olio, quindi impasta fino a ottenere una pasta liscia. Lasciala lievitare in una ciotola coperta per almeno due ore. Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in palline, stendile con le mani e forma delle pizzette tonde. Sistemale su una teglia e lasciale riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo prepara il condimento mescolando la passata con aglio tritato, origano, sale e un filo d’olio. Spalma il sugo sulle pizzette e cuoci in forno statico a 200°C per circa 15-18 minuti. Il risultato? Morbide, profumate, piene di sapore. Proprio come quelle che ama Alberto Matano.