Secondo i cittadini di Chicago, negli Stati Uniti, la loro pizza è quella più famosa al mondo: un italiano la prova, e la sua reazione è inaspettata. Scopriamo per quale motivo.
In Italia, il confronto tra pizza napoletana e pizza romana rappresenta una delle diatribe gastronomiche più accese, capace di risvegliare passioni identitarie tanto forti quanto antiche. Ognuna delle due scuole incarna un’idea di autenticità profondamente radicata nel territorio da cui proviene, e chi la segue tende a considerarla come la vera essenza della tradizione italiana. La pizza napoletana è protetta dall'UNESCO come patrimonio immateriale e risponde a un disciplinare rigoroso. L’impasto, realizzato con farine raffinate e alta idratazione, subisce una lunga lievitazione naturale prima di essere cotto in forno a legna per meno di due minuti. Il risultato è un disco soffice, dal bordo alto e una consistenza morbida che spesso divide: chi la ama, la considera unica, mentre chi la rifiuta, la trova troppo “gommosa”.
In contrasto, la pizza romana è sottile, croccante e quasi priva di bordo. È frutto di un impasto meno idratato, più leggero e steso finemente, anche con il mattarello. La cottura avviene anch’essa in forno a legna, ma a temperatura leggermente più bassa e per un tempo più prolungato. La sua caratteristica “scrocchiarella” la rende distintiva, soprattutto nel Centro Italia, dove è più diffusa. A Napoli e a Roma, dunque, la pizza diventa emblema identitario, capace di raccontare molto più di quanto il semplice morso possa suggerire.
Italiano prova la pizza definita la più famosa del mondo negli Stati Uniti: i dettagli
Questa competizione, però, non si esaurisce nella cucina italiana. Anche negli Stati Uniti esiste una rivalità simile tra due stili molto diversi: la New York Style, con la sua base sottile e flessibile pensata per essere piegata e consumata al volo, e la Chicago Style, una vera e propria “torta salata” dal bordo spesso, ripiena di strati ricchi di formaggio, carne e salsa. I cittadini di Chicago definiscono la loro pizza la più famosa al mondo: lo ha rivelato anche un noto content creator italiano, Jay Emme. In particolare, il travel creator ha spiegato che la città si è autoproclamata come la patria della pizza. C'è un locale, in particolare, e cioè Lou Malnati's, che è diventato molto famoso in città, e in tutti gli Stati Uniti. Per questo motivo, il viaggiatore ha deciso di recarsi a Chicago e di provarla.
La deep dish pizza, esattamente come le altre pizze, ha diverse versioni, con diversi ingredienti. La sua particolarità resta, però, quella dell'impasto alto e biscottoso, come una torta o una quiche. La versione tradizionale e classica della deep dish pizza prevede uno strato, in basso, di mozzarella, poi della salsiccia e sopra il sugo di pomodoro. La pizza è così carica di ingredienti, che uno o due tranci possono completamente saziare una persona. Ma è buona?
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Ebbene, la cosa sorprendente è che, almeno secondo quanto detto da Jay Emme, è davvero buona. La reazione del content creator è stata singolare proprio per questo: il ragazzo ha, infatti, rivelato di aver apprezzato molto la pizza, definendola clamorosa. La cosa più particolare è che il travel creator ha rivelato di amare particolarmente la pizza napoletana, e di ritenere quest'ultima la pizza migliore; e, nonostante ciò, ha detto di aver apprezzato molto la 'Chicago pizza'. È da provare, dunque? Probabilmente, sì!